Gnocchi alla romana: la receta con la Thermomix

Ingredientes para
6 personas

• Sémola250 gramos
• Leche entera 1000 gramos
• Yema de huevo2
• Mantequilla Al gusto
• Queso parmesano rallado Al gusto
• Nuez Moscada Al gusto
• Sal 1/2 cucharadita

Los ñoquis alla romana al Thermomix , son un típico primer plato de la cocina del Lacio de simple realización: una vez hechos los ñoquis basta con añadir el queso y dejarlos gratinar en el horno, hasta crear una corteza crujiente. Si no tienes un Thermomix sigue nuestra receta tradicional.

Como hacer Gnocchi alla romana

1. 1 Por favor, ponga 1000 gramos de leche, 30 gramos de Mantequilla , ½ cucharadita de sal y nuez moscada en la jarra, luego lleve a temperatura 10 minutos 100°C Velocidad 3.
2. 2 Incorpored by the lid hole, with moving blades a Velocidad 3, 50 gramos diparmigiano, 2tuorli, 250 gramos disemolinoe cocinar 7 minutos 90°C Velocidad 2.
3. 3 Estire la mezcla sobre el papel de hornear, formando una capa de aproximadamente 1 cm de alto y déjela enfriar.
4. 4 Una vez que la mezcla esté fría, corta las albóndigas con la taza medidora de la Thermomix , sumergiéndolas en agua fría de vez en cuando.
5. 5 Coloca las albóndigas en una bandeja de hornear con Mantequilla y espolvorea los 50 gramosrs. restantes de queso parmesano y copos de Mantequilla .
6. 6 Enfriado a 200°C durante 20 minutos. Enciende la parrilla en los últomillos 5 minutos para obtener un buen bronceado.