Gomara Lacrimae Christie

De Bodegas Gomara [www.gomara.com] ya conocerás la calidad de sus vinos de postre y la variedad de ellos que tienen, pero de todos ellos, el que está considerado como el más “Noble” según la D.O. Málaga es sin lugar a dudas Gomara Lacrimae Christie.

Este vino elaborado con el primer caldo que se extrae de la uva antes de su prensado mecánico y que ha estado envejeciendo entre 24 y 36 meses en barrica de roble americano, resulta tan sedoso y pasificado que tomarte cada sorbo hace que lo disfrutes enormemente.

Como último detalle, este vino es tan querido en la bodega, que han preparado una edición especial llamada Lacrimae Christie Conarte, formando parte de Málaga Conarte, una colección exclusiva de diez vinos únicos que junto a diez obras de arte de pintores malagueños representan la amplia gama de vinos existentes en las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga; y donde la artista es Maribel Alonso con su obra Iris.

Características
Tipo de vino: Vino de licor con crianza oxidativa
Denominación de Origen: Málaga [www.vinomalaga.com], España
Variedad de uva: 90% Pedro Ximénez, 10% Moscatel de Alejandría
Elaboración y crianza: Elaborado con el mosto lágrima, el primer caldo que se extrae de la uva antes de su prensado mecánico y envejecimiento durante 3 años en botas de roble americano por el sistema tradicional de criaderas y soleras.
Graduación: 15%
Baumé: 10,2º (dulce)
Botellas: 75 cl, 37,5 cl, 17,8 cl y 5 cl.
Temperatura de servicio: Entre los 18 a 20º C

Nota de cata 
Vista: Color caoba oscuro.
Nariz: Aroma fuerte tostado con matices de solera vieja.
Boca: Amplio, Amplio con toques especiados y fondo pasificado.

Bodega
Nombre: Bodegas Gomara
Localidad: Málaga, España
Web: www.gomara.com
Descripción: En el año 1963 José García Campoy se establece como bodeguero elaborador de vinos de Málaga y crea BODEGAS GARCIA GOMARA S.A. En el año 1994, José Manuel García López, hijo del fundador de la bodega se hace cargo del negocio y crea BODEGAS GOMARA S.L. marcándose como objetivo promocionar sus vinos dentro y fuera de nuestras fronteras produciéndose un giro radical tanto en la estrategia de ventas como en su producción, pero manteniendo su carácter familiar.

La bodega que pertenece  al  Consejo Regulador de la Denominación de Origen Málaga, se enorgullece de la cantidad y variedad de su gama de productos, que unido a la presentación y buen servicio hacen que sean de fácil introducción en cualquier mercado.

Además esta bodega, cuenta con vinos nobles, añejos y trasañejos, criados en botas de roble americano, mediante el sistema de criaderas y soleras y comercializa 10 marcas de vinos.

Gastronomía
Ideal para platos: quesos fuertes, azules y curados, pasteles, helados y chocolates.

Platos que he acompañado con este vino:
-  Chocolate Lindl Creation Orange con 75% de cacao

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