Revista Recetas

Gratinado de coliflor con bonito

Por Elisa
Lo prometido es deuda, aquí os pongo las fotos del lote que me han mandado Conservas Serrats.
Gratinado de coliflor con bonito
 Gratinado de coliflor con bonito
 Gratinado de coliflor con bonito
Y ahora la receta:
Gratinado de coliflor con bonito
 Ingredientes:
1 coliflor mediana
1 frasco de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrat (250 g)
queso rallado
Para la salsa bechamel:
2 cucharadas de harina
400 ml leche
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla mediana
1 pizca de nuez moscada
sal
Preparación:
Lavar la coliflor y separar los ramitos. Cocerlos en agua con sal a fuego bajo para que no se deshagan. Escurrir bien y colocarlos en una tartera o fuente para el horno ligeramente engrasada con mantequilla.
Gratinado de coliflor con bonito
Agregar el bonito escurrido y desmigado.
Gratinado de coliflor con bonito
Preparar la bechamel: derretir la mantequilla, añadir la cebolla y freír. Agregar la harina y luego incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover. Echar una pizca de nuez moscada y sal al gusto. Cocer 10-15 minutos hasta que espese, removiendo continuamente. 
Gratinado de coliflor con bonito
Verter la salsa por encima de la coliflor y espolvorear con queso rallado.
Gratinado de coliflor con bonito
Gratinar en el microondas unos 13-15 minutos (posición grill). También se puede gratinar en el horno convencional.
Gratinado de coliflor con bonito
Gratinado de coliflor con bonito

Volver a la Portada de Logo Paperblog