Gratinado de polenta

Hervir 1/2 litro de leche con 1/2 litro de agua, 
1 cucharadita de sal y 30 gr de manteca.
Agregar 1 taza de polenta en forma de lluvia y 
dejar cocinar 1 minuto, removiendo con pala de
madera.
Condimentar con pimienta y nuez moscada 
a gusto.
Colocar en fuente de horno enmantecada una 
capa de polenta, encima 250gr 
de queso cuartirolo en rodajas y 150 gr de 
jamón picado.
Poner otra capa de polenta y espolvorear con 
el queso rallado.
Llevar a horno fuerte para gratinar. Servir si se 
desea con una salsa de tomate 
liviana.