Revista Cocina

Guacamole

Por Soraya Mateos Menacho
Guacamole
  El guacamole es una salsa preparada a base de aguacate y un plato básico de la cocina mexicana. Para acompañar tus nachos, o un aperitivo.😋Es bastante simple de hacer, para que el guacamole salga perfecto hay que utilizar aguacates maduros, nunca verdes. El fíjate bien color, cuanto más oscuro más maduro.
   Ingredientes:
  • 1 aguacate maduro. 
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Zumo de limón o  de lima.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

 Preparación:
   Partir por la mitad el aguacate, tiene que estar bien maduro. Quitar el hueso y con una cuchara sacar la pulpa y cortar en trozos.
Guacamole Echar en un mortero y aplastar hasta conseguir una textura cremosa, incorporando poco a poco un chorro de aceite y el zumo de limón o lima. 

Guacamole Sazona con sal y pimienta, remueve de nuevo. Sirve la salsa fría con nachos o verduras crudas.



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