*Guisantes con huevo y jamón (thermonix)

Los guisantes me encantan, fritos, en tortillas, revueltos.... como sean...!!!!Esta es una forma muy rica y fácil de preparar

Ingredientes:

• 150 gr. cebolla
• 3 dientes ajo
• 30 gr. aceite
• 1 hoja laurel
• 120-150 gr. jamón serrano en tacos
• 100 gr. vino blanco
• 1 cta. postre maizena
• 50 gr. tomate frito
• 1/2 pastilla caldo carne
• 500 gr. guisantes congelados
• 75 gr. agua
• Pimienta
• Nuez moscada
• 3 huevos
• Sal

Preparación:
- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y laurel y sofreír 8 min., Varoma,  GIRO IZDA, vel. cuchara.
- Agregar el jamón en tacos y pochar 2 min. 100º, GIRO IZDA. vel. cuchara.
- Disolver la maizena en el vino blanco, añadir al vaso, y 1 min. 100º.  GIRO IZDA,  vel. cuchara, SIN CUBILETE, para que evapore el alcohol.
- COLOCAR LA MARIPOSA, añadir el  tomate frito,  1/2 pastilla caldo de carne, guisantes congelados, agua,  pimienta y nuez moscada, 14 min. 100º, vel. cuchara. Comprobar que están tiernos, si no, 2 minutos más.
- Mientras se hacen los guisantes, romper las yemas de los huevos, salpimentar, programar  2 min. 100º, vel. cuchara e ir añadiendo por el bocal, colocar el cubilete.- Cuando termine,  dejar reposar 5 minutos, vaso cerrado y servir.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla