En estos tiempos en los las compras se hacen a través de Internet, los vinos no se han quedado atrás, muchos son los factores, comodidad, variedad, recibirlos en la comodidad del hogar sin la necesidad de cargar bolsas pesadas, sumado al confinamiento debido a la pandemia que ha sido el puntapié inicial para muchos que antes no se animaban a comprar vino online, dicho esto, a veces cuesta elegir el vino adecuado ya que a través de Internet necesitamos leer y asesorarnos antes de hacer clic y comprar una botella, aquí quiero contarte las diferencias entre el vino Merlot y Cabernet Sauvignon, ¡vamos al lio!
Cabernet sauvignons y merlots son dos variedades de vino tinto muy populares y bien establecidas. De hecho, son tan populares que son las variedades de uva de vino número uno y número dos más plantadas en el mundo: más de 840,000 acres para cabernet sauvignon y 657,300 acres para merlot .
Sin embargo, si eres como la mayoría de las personas y no llevas un certificado de sumiller, puede ser difícil distinguir entre los dos. Cabernet sauvignon y merlot comparten muchas similitudes a simple vista. Sin embargo, sus sorbos pueden acarrear diferencias vastas pero sutiles para que la lengua exigente se desenrede. (Y para emparejar adecuadamente con una comida).
Aprenda algunos términos y descripciones comúnmente utilizados en la degustación de vinos para ayudarlo a comprender mejor las diferencias entre merlot y cabernet sauvignon. Luego, aprecie la rica herencia entre estos dos deliciosos y populares vinos tintos, e impresione a sus amigos en el camino, con esta guía profunda de cabernet sauvignon versus merlot.
Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon proviene de la legendaria región vinícola de Burdeos, Francia. Sus uvas crecen mejor en climas más cálidos y suaves y se pueden encontrar en casi todas las regiones productoras de vino del mundo, desde las estribaciones de las montañas de Chile hasta los bosques de oro de California y los viñedos de Australia .
¿Qué distingue al cabernet sauvignon del merlot casi tan popular, y otros vinos tintos? Explore el perfil de sabor único y la composición de cabernet sauvignon a continuación.
Taninos: medio a alto
Las uvas Cabernet sauvignons tienen niveles de tanino de medio a alto. Esto significa, por sí solo, que esta variedad de uva produce una base más audaz y desecante, pero aún permite a los enólogos obtener sabores afrutados y terrosos adicionales para sus botellas de cabernet sauvignon.
Color: Borgoña
Las uvas cabernet sauvignon en la vid son de un azul bígaro distinto. Una vez recogido, fermentado y embotellado, un vaso de cabernet tiene una coloración borgoña exuberante y de color rojo oscuro con un borde escarlata notablemente más claro. Otras notas de color de cabernet sauvignon incluyen:
Centros opacos , con cabinas más jóvenes que contienen núcleos aún más densos y menos translúcidos.
Cuerpo: completo
Cabernet sauvignon es un vino tinto con cuerpo. De hecho, encabeza la lista de variedades rojas con cuerpo, con algunos de los sorbos más gruesos y exuberantes que cubrirán la mayor parte de la boca, persistiendo entre sorbos. Muchos describen el cuerpo de cabernet sauvignon como untuoso, grave, rico y profundo. Su composición con cuerpo también significa este tipo de vino:
Está en el lado fuerte, con un promedio de 13.5 a 15% de alcohol por volumen. Debe servirse a temperatura ambiente.
Ramo: terroso
Una de las características definitorias del cabernet sauvignon es su aroma a pimiento. Decantar una botella fresca de cabernet sauvignon introducirá en la nariz notas de pimientos, cassis, chocolate negro, granos de pimienta, virutas de lápiz e higos.
Una de las características definitorias del cabernet sauvignon es su aroma a pimiento.
Sin embargo, no dejes que su aroma terroso y sabroso te engañe. Beber un vaso de cabernet sauvignon también presentará notas suaves de frutas, especialmente grosellas negras y bayas oscuras maduras. Lea más sobre los perfiles de sabor afrutado versus seco de las cabinas a continuación.
Acidez: media
El cabernet sauvignon puro sin mezclar es un vino de acidez media. Llevan una agradable cantidad de fruncido y tarta que golpea tu lengua por adelantado antes de dar paso a sus notas más terrosas y azucaradas.
Dulce o seco: seco
Cabernet sauvignon es una de las variedades de vino tinto más secas del mercado; de hecho, ¡es uno de los vinos más secos del mundo! Gracias principalmente a su cuerpo completo, un sorbo de cabernet sauvignon se sentirá más denso y pesado en la lengua, creando así una sensación familiar y desecante.
Fuerza: moderada a intensa
El recuento audaz, de cuerpo completo y alto en taninos de Cabernet sauvignon es el golpe uno detrás de su fuerza moderada a intensa. Dependiendo de la calidad del suelo donde se cultivó, sus técnicas de maceración, el procesamiento del roble y la cantidad de envejecimiento, el equilibrio entre las notas vegetales, de especias y de frutas de un taxi variará. Sin embargo, una cosa es segura: obtendrás matices en una buena botella de cabernet sauvignon, que te presentará una copa de vino con mucho cuerpo, sola o combinada con comida.
Acabado: largo y sabroso
El acabado de un cabernet sauvignon es robusto y terroso, combina especias picantes con hierbas suaves y estallidos de bayas oscuras silvestres. Escuchará a muchas personas describir el acabado de un cabernet sauvignon con sabores como anís, pimienta, cassis, bayas oscuras maduras y madera recién cortada.
Notas de frutas: sutiles y agrias
Cabernet sauvignon es un vino tinto cuyo perfil de sabor combina salado con estallidos de fruta. De esas notas frutales, los sabores y aromas se inclinan más hacia productos silvestres, forrajeros y agrios.
Saborearás cosas como:
- Moras
- Grosellas negras
- Cerezas negras
- Higos
- Ciruelas negras
- Notas de roble: delicadas
La mayoría de los cabernet sauvignons se envejecen en barricas de roble. Sin embargo, ese objetivo de ese proceso de envejecimiento del roble es refinar los taninos presentes en el vino, ya que los barriles de roble contienen sus propios taninos que afectan el sabor de una botella final.
El cabernet sauvignon envejecido en roble integra su propio perfil audaz y picante con las cualidades de vainilla, tostado o ahumado de los taninos de roble, creando un cabernet sauvignon final con mayor complejidad de sabor y estructura.
Merlot
Al igual que muchos otros tipos de uva de vinificación, Merlot llama hogar a la región francesa de Burdeos. Cultivadas a fines del siglo XVIII, las uvas Merlot son una variedad más joven de la familia del vino tinto. Sin embargo, el vino merlot combina elementos únicos de dulzura, suavidad y especias sin igual para la mayoría de las otras variedades.
Los vinos Merlot vienen en un característico rojo rubí.
Taninos: bajos
Un vaso de merlot contiene cantidades bajas y sutiles de taninos, particularmente en comparación con otros vinos tintos. Este bajo recuento de taninos es uno de los principales contribuyentes al sabor sedoso y frutal de Merlot, en contraposición a un vertido más seco e inductor de arrugas.
Color: rojo rubí
Los vinos Merlot vienen en un característico rojo rubí. Sus centros son más oscuros y opacos, con poca luz que los atraviesa. A medida que el merlot envejece, sus colores y núcleos se aclararán aún más.
Un vaso estándar de merlot también llevará una variación de borde afilada. Las llantas Merlot tienen un borde naranja distintivo, un color que es difícil de encontrar en otros tipos de vino tinto. Otras distinciones de color para merlots incluyen:
Los merlots se vuelven más pálidos a medida que envejecen.
Cuerpo: medio-ligero
Merlot lleva un cuerpo aireado, refrescante pero fragante. Los sorbos golpearán el frente y el centro de la lengua y luego se deslizarán rápidamente, dejando rastros de dulces frutas de verano. El efecto general es un tipo de vino tinto con una deliciosa flexibilidad, que se puede beber solo o junto con una amplia gama de alimentos.
Ramo: Afrutado
Huele un vaso de merlot y experimentarás aromas de cerezas, frambuesas, regaliz, ciruelas y café exprés. Su paladar frutal es una de las características más definitorias del merlot. Sin embargo, los que crecen en climas más fríos, como el clásico Merlot francés, tienen un poco más de estructura, agregando subidas más terrosas como tabaco, moca y cassis a olores y sorbos.
Acidez: media
Cuando se trata de acidez, el merlot se encuentra en el medio del paquete de vino tinto. Muestra refinados toques dulces y agrios suavizados por el recuento bajo de taninos y los cuerpos de luz media.
Dulce o seco: seco
Merlot tiene un perfil de sabor seco y prácticamente no queda azúcar residual después de la fermentación.
Sin embargo, la clasificación de merlot en seco versus dulce puede ser confusa para los novatos. A pesar de que el merlot es un vino tinto fundamentalmente frutal, no se define por un sabor dulce azucarado. Para ilustrar la diferencia, considere lo que es comer caramelos con sabor a fresa versus una fresa real. El primero es abiertamente, casi jarabe dulce, mientras que el segundo es mucho más delicado.
Fuerza: moderada a intensa
La fuerza de un merlot depende de si es un clima cálido, como un merlot californiano o un merlot australiano, o un clima frío, como un merlot francés, italiano o chileno.
Clima fresco Merlot es decididamente más intenso, integrando sabores un poco más picantes y terrosos junto con frutas rojas.
Clima cálido Merlot mantiene esa crema jugosa, fresca y refrescante amada de este tipo de vino tinto.
Acabado: sedoso
Los merlots cultivados en clima cálido o frío contienen un acabado característicamente sedoso. Los Merlots mantienen ese equilibrio suave, parejo y aterciopelado desde la punta de la lengua hasta la parte posterior de la garganta, proporcionando un final suave a cada sorbo.
Notas de frutas: frutas rojas
Notas de frutas de Merlot: frambuesas, arándanos silvestres, cerezas, moca, menta y eucalipto
Los Merlots son uno de los vinos tintos más fructíferos, por lo que son una opción de bebida muy accesible y flexible.
Las notas frutales exuberantes de Merlot a menudo están abarcadas por otros sabores como:
- Frambuesas
- Arándanos silvestres
- Cerezas
- Moca
- menta
- Eucalipto
- Notas de roble: café y cacao
Los merlots tienden a recibir procesamiento de barril de mediana edad, lo que significa que envejecen un mínimo de ocho a doce meses. Es el tiempo suficiente para introducir notas dulces más ricas y profundas en la variedad, que recuerdan a los granos de cacao, e incluso el humo.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure