Hamburguesa en sanchdwich o tostada

Ya sé... ya sé que una hamburguesa no tiene ciencia, pero hay gente joven (entre la que se encuentran mis hijos) que cuando empiezan con sus primeros pinitos en la cocina, lo básico se les hace un mundo, tal y como me sucedió a mí en su día: "Mamá ¿y un poco de sal cuánto es... así???....
Bueno, pues para aquellos que les guste la hamburguesa, y no quieran tomar la que preparan en las grandes cadenas que todos conocemos, pero que lo que desconocemos es el tipo de ingredientes que estamos metiendo en el cuerpo, aquí os dejo esta sencilla y riquísima hamburguesa casera :-)


Ingredientes para la Hamburguesa

- 1/2 kg. de carne de ternera picada, con un poco de carne de cerdo
- pimienta
- sal
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- un poco de tomillo
- 1 rebanada de pan de molde
- un poquito de leche
- 2 huevos pequeños

Ingredientes para formar el sandwich o tostada
- lechuga
- tomate natural
- zanahoria en tiras
- remolacha
- lonchas de queso
- tomate frito o kepchup

Preparación
- Poner en un recipiente la carne picada y adobarla con la sal, pimienta, ajo picado, tomillo, cebolla picada muy menudita, el pan remojado en leche y los dos huevos (sin batir).


- Mezclar todos los ingredientes, y dejar reposar una 1/2 hora en el frigorífico. Tener siempre la precaución de conservar la carne picada bien cerrada y prepararla con prontitud, ya que debido a ese picado, es una carne muy delicada y aguanta poco tiempo fresca.


- Coger porciones de carne y darle forma de hamburguesas ayudándose con las manos.


- Freir en aceite caliente un poco por cada lado. Hay que procurar que la carne quede jugosa, y para ello no debe freirse mucho tiempo.


- Para preparar los sandwichs, meter 3 rodajas de pan de molde en la tostadora y preparar de la siguiente forma:


- Colocar en la base una tostada de pan y sobre ella colocar unos trocitos de lechuga picada, zanahoria en tiras, remolacha envasada, 2 ó 3 rodajas de tomate natural finamente cortado (salar el tomate), y una loncha de queso.


- Sobre este relleno, colocar otra tostada y sobre ella poner otra loncha de queso, lechuga, zanahoria, remolacha y una hamburguesa. Sobre ésta echar un poco de salsa de tomate o kepchu y acabar con un huevo frito.


- A la tercera rebanada de pan, cortarle un círculo en el medio del tamaño de la yema del huevo. Colocar sobre el huevo, y  el pan sobrante del círculo  colocarlo sobre la yema a modo de tapa.


- Si se desea, en vez de preparar sandwich, se puede preparar un montadito utilizando una tostada de un buen pan.