Hamburguesas de champiñones Portobello (veganas)

A ver si os gusta este inventillo ;)

Ingredientes:

Champiñones Portobello (ó blancos)

Cebolla

Ajos

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Tahini (pasta de semillas de sésamo)

Salsa de soja

Pan rallado

Sal

Pimienta

Instrucciones:

No os pongo cantidades porque es según comensales, debéis tener en cuenta que los champiñones merman mucho al cocinarse.

Limpiamos y picamos las verduras en picadora por separado, deben quedar muy picadas, reservamos.

Ponemos 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Le añadimos la cebolla y un diente de ajos.

Cuando esté completamente hecha le añadiremos los champiñones y perejil al gusto, dejamos hacer.

Continuamos con una cucharada de Tahini y un buen chorro de salsa de soja. Dejamos que reduzca y se terminen de hacer las verduras.

Rectificamos de sal y pimienta y retiramos, dejamos templar.

Ponemos en un bol y le añadimos un poco de pan rallado, sólo el justo para poder formar las hamburguesas.

Podéis hacer unas bolas, colocarlas entre dos films y aplastarlas con un vaso, rematáis los bordes con las manos:

Ya sólo nos queda pasarlas por la plancha para dorarlas por ambos lados. No hay que hacerlas mucho porque recordemos que todos sus ingredientes ya están cocinados.

Servimos con guarnición al gusto.

Probadlas os gustarán ;)