Hamburguesas vegetarianas

Que tu hijo de 4 anos te diga “Mamá, tus hamburguesas sorpresa son la cosa más increíble y deliciosa del mundo!!” no tiene precio, cierto amigos?

Estoy muy feliz con los nuevos alimentos y mezclas que estoy utilizando a diario. Personalmente me siento mejor fisica y mentalmente porque sé que me estoy alimentando mejor.

Generalmente hacemos hamburguesas vegetarianas con feculantes (legumbres) como garbanzos, porotos o lentejas y quedan exquisitas, de re chupete!

  pero esta vez, quise prepararlas con verduras con menos carbohidratos para dar una opción mas “light” o menos calórica, vamos a decir.

Estas hamburguesas quedan perfectas para acompañar un Arroz árabe por ejemplo o simplemente una rica y fresca Ensalada Caprese

Hamburguesas vegetarianas   Imprimir la receta Preparación 20 mins Cocción 5 mins Total 25 mins   Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com Para: 4 Ingredientes

• 1 taza de carne de soya
• 1 echalote o ½ cebolla
• 1 zanahoria rallada
• ¼ pimentón rallado
• 2 cdas de cilantro picado
• ½ taza brocoli cocido
• ½ taza porotitos verdes cocidos y picados (judías verdes)
• 4 cucharadas de pan rallado, harina integral, de garbanzos o la que prefieras (opcional)
• Sal / Cúrcuma / Pimienta
• Aceite de oliva

Paso a paso

1. Remoja la carne de soya segun las instrucciones de tu producto (agua caliente por 20 minutos aprox.)
2. Pica todas las verduras y sofríelas con una gota de aceite de oliva en un sartén anti adherente durante unos 5 minutos.
3. Condimenta con la cúrcuma, sal y pimienta.
4. Retira del fuego y mezcla con la carne de soya previamente remojada y estilada.
5. Agrega las semillas y forma las hamburguesas del tamaño que desees.
6. Para lograr que las hamburguesitas se compacten e integren bien tienes dos opciones puedes :
7. Moler una parte de la mezcla con la mini pimer (1/3 de la mezcla)
8. Agregar la harina integral o el pan rallado.
9. Sofríe por ambos lados con apeeeenas una gota de aceite de oliva en sartén anti adherente y listo!
10. Disfrutar de manera sana también es muy rico!!! :D

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