Hatillo de jamón y queso

Con tiempo, técnica y destreza puedes elaborar el hojaldre en casa, pero para estas recetas el que se vende ya preparado da muy buenos resultados. Eso sí, es mejor el fresco que el congelado. Este último siempre se rompe.

Ingredientes:

2 paquetes de masa de hojaldre fresca3 porciones de mozzarella fresca200 gr de jamón serrano cortado en lonchas finasmermelada de tomateunas hojas de albahaca frescas

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 grados.Con la ayuda de un rodillo, estiramos ligeramente la masa de hojaldre. Solamente un poco, no es necesario excederse.Cortamos cuadrados de 12 x 12 centímetros.Pincelamos las porciones con un poco de mermelada de tomate y troceamos por encima una hoja pequeña de albahaca.Ponemos una o dos lonchas de jamón y 1 rodaja de mozzarella en el centro de cada cuadrado.

Doblamos los cuadrados de hojaldre como un pañuelo. Llevamos las puntas o esquinas hasta el centro.Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo o de amapola.

Horneamos los hatillos en el horno precalentado de 20 a 25 minutos, según el grosor final obtenido.