SIN AZUCAR
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un helado casero. Con el fin de reducir el consumo de azúcar, me he decantado por el de frutas y en especial por elde melocotón en su jugo y he usado fructosa en vez de azúcar. Ahora lo pueden tomar diabéticos. Sigo queriendo hacer un helado aun mas ligero y que también lo puedan consumir personas con problemas de colesterol, por lo que he quitado las yemas de huevo y el yogur es desnatado, no queda tan cremoso pero igual de rico. Con el aporte de la fruta en almíbar ha quedado un helado muy gustoso, y muy delicado de sabor, con el dulzor justo para que no resulte empalagoso. Ingredientes 400 gramos de melocotones en conserva50 gramos de fructosa1 c.s. de zumo de limón200 ml. de yogur desnatado200 ml. de nata Hacer un puré con los melocotones, añadir el zumo de limón y el yogur mezclar todo bien y reservar. Se monta la nata con la fructosa , con movimientos suaves unir las dos masas y seguir las indicaciones de la heladera. Ahora a degustarlo.