Holaaaaaa, hay alguien por aquí o estáis todos tumbados al solecito??? Seguro que lo segundo y muy bien que hacéis porque lo que apetece ahora es eso y no hacer mucha cosa.
Yo ando de vacaciones pero hago un alto para traeros estos heladitos que preparé hace unos días y que están bien ricos.
No sé si publicaré cada semana o cada quince días o a lo mejor me levanto un día y publico, como me ha pasado ahora mismo que he encendido el ordenador para mirar una cosa y me ha dado ganas de publicar. El verano es lo que tiene, ni horarios ni "obligaciones".
La receta que os pongo está basada en una que le vi a Noemí en su precioso blog Merengue y frambuesa pero con algunos cambios.
Vamos al lío, con esta sencilla receta que si la hacéis os va a encantar seguro.
Ingredientes:
125 ml. de agua.100 grs. de azúcar.Cáscara de un limón.500 grs. de queso mascarpone.300 grs. de arándanos.
Preparación:
Vamos a preparar lo primero el jarabe que lo podemos preparar un día antes si queremos. Ponemos en un cazo el agua y el azúcar hasta que se disuelva, a fuego medio. Luego añadimos la cáscara de limón y dejamos 5 minutos más. Enfriar a temperatura ambiente y reservamos en la nevera.
En un bol mezclamos el queso y el jarabe (ir poniendo poco a poco hasta que consigamos la textura deseada que no sea muy líquida) y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Lavar bien los arándanos y partirlos por la mitad. Mezclar con el queso mascarpone.
Ahora iremos rellenando los moldes de los helados presionando bien y si hiciera falta dando golpecitos para que la mezcla baje bien y no queden huecos, a mí me quedó alguno así que quedaron algo "rústicos". Llevar al congelador unos 30 minutos, sacarlos y ponerles el palo.
Volver a meterlos hasta que estén totalmente congelados.
Servir bien frío!!!
La tontería del día... jajajajajaja
Besotes y a ser Felices!!!
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