Helicoidales con carne picada y berenjenas

Los usuarios de twitter, habréis visto hoy que se celebraba el día del tuper, una propuesta que muchos gastroblogs han secundado publicando en su blog recetas idóneas para preparar y llevarse a la oficina. El hashtag de dichas publicaciones era #diadeltuper aunque algunos lo han escrito #diadeltupper. Para sumarme a dicha propuesta, quiero enseñaros una receta de pasta italiana bien sencilla, los helicoidales con carne picada y berenjenas que espero os gusten. A diferencia de la mayoría de las propuestas de hoy, que son recetas preparadas normalmente para después "emplatar en un tuper" y llevar a la oficina, yo he hecho todo lo contrario. He aprovechado unas sobras de una receta que tenía en un tuper, y con ellas he preparado la comida de hoy. Como hoy es fiesta en Madrid, no tenía que ir al trabajo. (Bueno en mi caso, hay más razones, ya que mi trabajo para la Administración de la Comunidad de Madrid, terminó el pasado lunes día 30) Ingredientes para 4 raciones Un tuper de sobras de carne picada, berenjenas y verduras, un par de cucharadas de tomate, 400 gr de pasta corta (usé Helicoidales de la marca Garófalo), queso parmesano, orégano, sal y pimienta. Cómo hacer unos helicoidales con carne picada y berenjenas Hace unos días, había preparado unas berenjenas rellenas, con cebollita, carne picada y un poco de pimiento verde, salsa de tomate frito e incluso unas setas deshidratadas. El proceso para hacer el relleno, era muy simple, ir friendo la cebolla, el pimiento bien picadito, añadir la carne picada y rehogar todo durante unos minutos. Mientras, dar un toque a los trozos de berenjena en el microondas para que no chupase tanto aceite, e incorporarlos a la sartén junto a las setas deshidratadas. Para ligar la salsa, utilicé tres cucharadas de bechamel y otras tantas de tomate frito, y listo para rellenar. Tal cantidad de materiales iba añadiendo al relleno que a la hora de volver a rellenar las barquetas de berenjena, me sobró mucho relleno. (Además una de las berenjenas estaba un poco pochita y no servía para ser rellenada pero sí para hacerla trozos para formar parte de la farsa o relleno) Cuando terminé de preparar aquella receta, me sobró bastante relleno y lo guardé en un tuper, que es el que he usado para probar esta pasta. El otro día vi la marca Garófalo y este formato de pasta corta, los Helicoidales en el supermercado, y me llamó la atención tanto la forma como el nombre, y no pude por menos que probarla para ver qué tal era. (Por cierto, últimamente no encuentro los penne rigatte de la marca Barilla con la facilidad que se veían antes. ¿qué habrá ocurrido con su distribución?) Es una pasta de sémola de trigo, dura, tipo macarrón gordo, aunque tiene como particularidad el giro helicoidal que hacen las rayas de su superficie. En la foto podéis ver también que crece bastante tras su cocción. Para llevar este plato de pasta italiana, los helicoidales con carne picada y berenjenas a la mesa solamente hizo falta cocer la pasta al dente, dar un calentón a la salsa en una sartén y añadir una cucharada de tomate. Luego, mezclar todo bien, servir y espolvorear con queso rallado y orégano directamente en cada plato. Mañana más, sed felices,