Hojaldre relleno con champiñones y trucha ahumada

Hace tiempo que leí esta receta en una revista, y me pareció curiosa por los ingredientes que combina. Dudaba de cómo sabría y cuál fue mi sorpresa cuando descubrí que no sólo es una mezcla buenísima  sino que es una explosión de sabores estupendos. Tengo que añadir que la trucha y no salmón hace mucho, ya que la trucha al ser menos grasa combina muy bien con la salsa de champiñones. Es contundente como receta y por eso recomiendo que no se exagere rellenando mucho. Nosotros lo comemos como segundo acompañado de una ensalada ligera y fresca para contrastar. En mi familia es un plato que encanta y que de hecho la tengo siempre en mente para cuándo quiero hacer algo diferente.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

• Una placa de hojaldre (de la Cocinera es excelente).
• 100 gr. de champiñones.
• 200ml. nata líquida para cocinar.
• un puerro.
• 2 lonchas de trucha ahumada.
• Sal.
• Aceite.

ELABORACIÓN

1. Ponemos a calentar el horno 10 minutos a 200º
2. Incorporamos la masa de hojaldre en el horno y dejamos hasta que suba la masa y estén hechas todas las capas. Recomiendo que se meta extendida. Más o menos dependiendo del horno serán 20 minutos pero hay que estar atent@s a que no se nos pase o se quede por el contrario, crudo.
3. Mientras preparamos los ingredientes para el relleno. Lo primero que haremos son los champiñones.
4. Lavamos y cortamos el tallo de los champiñones. Se laminan y se fríen en una sartén con una cucharada de aceite, cuando estén listos le añadimos la nata líquida. Se salpimienta y se deja unos minutos a reducir la nata. Retiramos del fuego y reservamos.
5. Lavamos muy bien el puerro (suele tener tierra en el interior) y cortamos a laminas finas. Se fríe en una sartén con dos cucharadas de aceite, cuando esté dorado se retira.
6. Sacamos la masa de hojaldre y empezamos a rellenar. Sólo rellenamos en el centro. Empezamos con el puerro, seguido de nuestra salsa de champiñones y por último la trucha ahumada. Cerramos con las dos capas de hojaldre.

 Contadme que os ha parecido!! si tenéis alguna sugerencia, cambiaríais algo? Chivarme vuestras recetas...