como son las creps, rosquillas, orejas de carnaval, etc.
En esta ocasión dejo la receta de los huesillos,
que también se puede adactar al tema de las intolerancias, ya que no lleva huevo,
y la leche se puede cambiar por leche vegetal.
Ingredientes
- 600 g. de harina
- 1 sobre de levadura
- 200 g. de aceite de girasol
- 200 g. de leche
- 200 g. de azúcar
- ralladura de 1 limón
- azúcar glas para espolvorear
Preparación
- Poner sobre la mesa de trabajo la harina y la levadura en forma de volcan, y echar en el centro el resto de ingredientes (menos el azúcar glas).
- Amasar hasta lograr una textura suave y elástica. Si se necesitara un poco más de harina, añadirla poco a poco hasta que la masa no se pegue a las manos.
- Una vez que la masa esté en su punto, extenderla con el rodillo sobre la mesa de trabajo, dejándola bastante fina, ya que al cocer aumentará.
- Cortar en tiras con un cuchillo o cortapastas e ir friendo en abundante aceite no demasiado caliente, para que frían por dentro y queden doradas por fuera.
- Se sacan a una fuente, sobre papel absorbente de cocina, para eliminar el exceso de grasa y una vez que se hayan enfriado, espolvorear con azúcar glas.
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