Huevos fritos y amigos

“Hoy puede ser un gran día…”
Nos visita la Merkel, con su plan Marshall debajo del brazo. Viene a devolvernos la sonrisa, pero ¿qué se llevará a cambio? Nosotros desde aquí hemos pensado prepararles un gran plato para la ocasión, y que mejor que nuestro plato nacional “los huevos fritos”, con un poco de chorizo ibérico y jamoncito que no falte. Hemos traído pimientos italianos para completar, junto con unas patatas fritas y cómo no, ajitos fritos que espantarán los malos espíritus… ¡ea!  Rajoy, ya puedes poner los huevos encima de la mesa, ahora no puedes decir que no tienes… Espero que os guste nuestra propuesta de hoy, y ya sabéis que podéis combinar vuestros huevos fritos con lo que queráis, de todas formas son ¡los mejores! Y el pan que no falte…
Ingredientes: Huevos Aceite de oliva virgen extra Chorizo ibérico Jamón serrano Pimientos italianos Patatas de la huerta

Elaboración: Freímos las patatas con abundante aceite de freír…
…los choricitos los freímos con unos ajitos picaditos y100 Ml. de vino blanco.
Los pimientos los freímos en el mismo aceite que las patatas. Los huevos los freiremos con aceite de oliva (3/4 partes de la sartén). Hay varias formas de freír los huevos aunque parezca mentira. Nosotros los hemos frito con el aceite no demasiado caliente, pero también quedan genial con el aceite muy muy caliente… cada uno a su gusto.

Freímos el ajito en el mismo aceite de los huevos y montamos nuestro plato.
La yema, oro líquido.

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Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: Baja.
La Cocinera es Carmen Cosano Molina. Presentación by Francisco Romero Cosano.