Huevos rellenos de salmón

Riquísimo plato de mi querida Patricia (Cocina de nuestro tiempo). A ver qué os parece:
- Cocer 6 huevos en agua y sal; pelarlos, cortarlos por la mitad, retirando las yemas. Reservar. 
- Picar 150 gr de salmón ahumado, 5 pepinillos, 1 cta. de alcaparras, ¼ de cebolleta y 2 yemas de huevo cocidas. Mezclar todo y aderezar con 2 ctas. de mayonesa (lo justo para unirlo) y unas gotas de Tabasco. Rellenar los huevos, colocar boca abajo en una fuente y cubrir con una capa de salsa rosa (mayonesa, ketchup, mostaza, zumo de naranja y brandy). Pasar las 4 yemas restantes por el pasapurés y cubrir los huevos. 
- Reservar en el nevera hasta la hora de servir, bien cubiertos con papel film. Angie