Ideas para comer fuera de casa nº2

Hace unos días subí una entrada con ideas de comida para llevar pero al tener que prepararme tupper casi cada día ya tengo un montón de ideas más. Reconozco que algunas combinaciones las he repetido pero en otros casos he tratado de innovar un poco para que tampoco se me haga muy repetitiva la cosa.

Como ya comenté sigo preparando varias raciones de quínoa a la semana para guardarlas en la nevera y no tener que cocinar cada día. Un día incluso cociné quínoa y mijo juntos y así tuve mezcla para dos días.

Además de la quínoa o el mijo otra de mis mejores maneras para ahorrar tiempo es congelar raciones individuales de legumbres y descongelarlas la noche anterior en la nevera. Un día también traté de hacer crepes con harina de garbanzo pero no sé que pasó qué me quedaron fatal y tuve que mezclar la masa con las judías blancas y el pimiento.Otra cosa que me llevé esta semana al trabajo fue la pasta de lentejas rojas que descubrí hace poco. La compré en una herboristería y aunque me gustó bastante tampoco creo que la siga comprando muy a menudo. La pasta normal me gusta más y es más barata, para que vamos a engañarnos. Pero es la alternativa ideal para celíacos y una manera diferente de comer legumbres.

Otra manera de ahorrar tiempo es cociendo verduras al horno. Mis favoritas son la calabaza, las patatas o el brócoli pero en realidad se puede hacer casi de todo. Algunos días horneo alguna verdura mientras desayuno y cuando termino ya está lista.

Como veis las verduras en general y el pimiento rojo en particular aparecen en muchas de mis comidas. A parte de porque me encantan, saltear las verduras que tengas por la nevera es la manera más rápida y fácil de incluirlas en tus comidas. El pimiento rojo por ejemplo nunca falta en mi casa y aunque normalmente lo cocino muchas veces me lo como también crudo tal cual (lavado antes claro).

Para los días que no tengo mucho tiempo también me encantan los guisantes congelados. Yo me los comería tal cual pero como tampoco van a llegar congelados a la oficina, los salteo con lo que me apetezca ese día. En la foto de abajo por ejemplo los salteé con un poco de seitán y una ración de quínoa que tenía por la nevera. Esa comida tardé máximo 5 minutos en prepararla. Y tan rica 😛 .

Espero que os hayan gustado las ideas y que os sirvan de inspiración si como yo tenéis que preparos la comida cada día. Como veis tampoco es tan complicado y se puede comer sano, bueno y diferente sin morir en el intento.

¡Qué tengáis una buenísima semana!