III Jornadas Gastronómicas. Cuina dels Sabors. Restaurante PAU. Benicarló

La semana pasada os hablaba de las III Jornadas Gastronómicas de la Cuina dels Sabors. Nosotros como ya sabeís somos fan del restaurante PAU en Benicarló así que fuimos a verlos y cenamos el menú que ellos proponían. Una delicia.... mirad las fotos!
 

Patatas bravas Pau Restaurant

Aperitivo de langostinos y salmorejo

Pulpo con parmentier estilo del chef  y romescu

   Ensalada de brotes tiernos y tartar de salmón fresco

Rissotto cremoso de pato y mango

Bacalao confitado a baja temperatura

 

Terciopelo de chocolate, bizcocho crocanti, mousse esponjosa de chocolate y crema avainillada