Judías pintas con arroz

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Para 4 personas

Ingredientes:
- 2 vasos de judías pintas ( Codilex )- 200 grs. de beicon- 1 cebolla
- 2 chorizos- 1 pimiento verde- 6 ajos- sal- 2 hojas de laurel- 3 cucharas de aceite de oliva- medio vaso de arroz- pimentón


Elaboración:Se pone la olla con el aceite y se pica la cebolla, los ajos y el pimiento.  Se añade un poco de sal. Se tapa y se deja pochar. Cuando esté hecho se añade un poco de agua y se pasa por la batidora. Entonces pondremos las judías que habremos puesto en remojo la noche anterior. Se añade agua, sal y las hojas de laurel. Se deja cocer a fuego lento y vigilándolas hora y media, más o menos si lo necesita.Mientras en una sartén sofreímos media cebolla con dos dientes de ajos y cuando este pochado le echamos una cucharadita de pimentón y lo juntamos con las judías y dejamos cocer todo junto otros 5 minutos, le da un sabor muy bueno.


La olla de las judías a  la hora las probáis y dependiendo de cómo estén, se añade medio vaso de arroz. Hay que tener en cuenta que el arroz está en veinte minutos. Se añade a la olla de las judías,  (también podemos ponerles, chorizo, beicon y morcilla troceados), pero lo dejo a vuestra elección.

Es un plato muy completo y muy bueno para días de frio.
Receta presentada sobre vajilla de porcelana Porvasal, fabricada en Chiva (Valencia).






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