He tardado tiempo en descubrir esta receta, que me hacía mi madre cuando era pequeña, están muy ricas, he conseguido que dos personas que no comen judías verdes las comieran e incluso les gustarán!! Así que esta va para todas las mamis que tienen problemas con las judías verdes.
Os recomiendo la olla Express, porque las judías son un poco duras y se tarda al fuego unos 45 min., mientras que en la olla express en unos 7 están listas. Es apta para las que cuidáis la línea y sana, sana, barata, barata!
Ingredientes:
- 300 gr. de judías verdes, planas
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cuchara de aceite de oliva
- agua
- sal
- pimienta negra
En la olla Express ponemos 3 vasos de agua y el fuego al máximo para que hierba rápido.
Lavamos y cortamos las judías, en trozos de unos 5 cm, y troceamos el tomate en varios pedazos grandes. Pelamos la cebolla.
Incorporamos a la olla todos los ingredientes, salpimentamos y cerramos con la posición 1, cuando empiece a salir el vapor, bajamos el fuego y dejamos unos 7 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos debajo del grifo con un chorrito de agua y cuando salga toda la presión la abrimos, la sopa será blanca, el tomate se habrá desecho y la cebolla abierto seguramente.
Sacamos la cebolla y la hoja de laurel, y listo para servir! Ya me contaréis si algo tan sencillo os sorprende de sabor!!
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