Revista Cocina

Knorr Suiza

Por Fersinski
Qué tiempos aquellos en los que se cocinaba el pollo con muchas verduras y el caldo se guardaba para darle sabor a otros platillos. Luego empezamos la vida ajetreada con miles de labores en las que entra de todo menos ponerse a preparar comida... y mucho menos caldo de pollo.
Pero, ¿quién llegó para salvarnos? Knorr Suiza. Claro, tenemos a Knorr que es de Unilever pero ya han ido saliendo otras marcas también, el caso es que todos son cubitos de caldo de pollo (ahora también de res y pescado).
De empezar con un caldo de pollo que contenía pollo y verduras, ahora pasamos a un cubito que tiene 18 ingredientes (ninguno es verdura):
Sal yodada, azúcar, fécula de maíz, glutamato monosódico, proteína vegetal hidrolizada, grasa de res, carne de pollo, grasa de pollo, extracto de cebolla y/o cebolla, extracto de levadura, antiaglomerante, extracto de ajo y/o ajo, enturbiador, perejil, ácido cítrico, inosinato de sodio, especia, colorante natural y colorante artificial.
Me acuerdo que en mis 1era clases de nutrición de la universidad, una maestra nos decía que ella preparaba caldo de pollo el fin de semana que tenía tiempo. Ponía el caldo en los cubitos para hacer hielo, los metía en una ziploc y los guardaba en el congelador. Cada vez que quería usar caldo de pollo, agarraba uno de los cubitos.
¿Qué tanto usan cubos de caldo de pollo para cocinar?

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