Kringle de Almendras Casero

Un nuevo año siempre llega con ganas de hornear, de perfumar la cocina y de compartir algo dulce hecho en casa. Desde Chocodelicias Café quiero desearte un muy feliz Año Nuevo, lleno de momentos tranquilos, cafés humeantes y recetas que se conviertan en recuerdos.

Este Kringle de almendras casero es una joya de la repostería tradicional: masa hojaldrada, relleno cremoso de almendras y un glaseado suave que se derrite en cada bocado. Es perfecto para comenzar el año con algo especial, ideal para acompañar una taza de café o té y compartir en familia.

Por qué te encantará este Kringle

• Masa hojaldrada casera, crujiente y mantequillosa
• Relleno de almendras profundo y aromático
• Perfecto para desayunos especiales o meriendas
• Ideal para lucirse sin ser una receta imposible
• Combina de maravilla con café o chocolate caliente

Fun Facts

• El Kringle es un pan tradicional escandinavo, muy popular en Estados Unidos
• Su forma y capas recuerdan al hojaldre, pero con un carácter más rústico
• Las almendras tostadas intensifican el sabor del relleno

Ficha técnica

CategoríaPan dulce / Repostería

Tiempo de preparación45 minutos + reposo

Tiempo de cocción30 minutos

Tiempo total3 horas aprox.

Porciones10 a 12

DificultadMedia

Tipo de cocinaEscandinava / Americana

Ingredientes

Masa de hojaldre

• 500 g de harina de trigo (extra para espolvorear)
• 10 g de sal fina
• 450 g de mantequilla sin sal muy fría
• 120 ml de agua helada

Relleno de almendras

• 200 g de azúcar granulada
• 120 ml de crema espesa
• 200 g de almendras blanqueadas en láminas, tostadas y molidas
• 15 g de harina de trigo
• 10 ml de extracto de almendras
• 10 ml de extracto de vainilla
• 2 pizcas de sal

Glaseado

• 240 g de azúcar en polvo tamizada
• 60–120 ml de leche o crema espesa

Paso a paso

Preparación de la masa

1. Mezcla la harina y la sal en un bol grande.
2. Incorpora la mantequilla fría cortándola hasta obtener migas gruesas.
3. Agrega el agua helada poco a poco hasta formar una masa.
4. Forma un rectángulo, envuelve en film y refrigera al menos 2 horas.

Preparación del relleno

1. Tuesta las almendras a 180 °C durante 10 minutos y deja enfriar.
2. Muélelas finamente.
3. Cocina las almendras molidas con el azúcar, crema, harina, extractos y sal hasta espesar.
4. Deja enfriar completamente.

Montaje y horneado

1. Precalienta el horno a 190 °C y prepara una bandeja con papel pergamino.
2. Extiende la masa en dos rectángulos de 30 x 45 cm.
3. Unta el relleno sobre uno y cubre con el otro.
4. Hornea durante 25–35 minutos hasta dorar.

Glaseado

1. Mezcla el azúcar en polvo con la leche o crema hasta lograr un glaseado suave.
2. Rocía sobre el kringle tibio y decora con almendras.

Consejos de Chocodelicias

• Trabaja siempre con la mantequilla muy fría
• No te saltes el reposo de la masa
• El glaseado debe quedar fluido, no espeso

Un comienzo de año dulce

Este Kringle de almendras es perfecto para celebrar el inicio de un nuevo año con algo hecho en casa, aromático y reconfortante. Ideal para compartir, regalar o simplemente disfrutar con una buena taza de café.

Si lo preparas, cuéntame y comparte tu versión usando #ChocodeliciasCafé.