Revista Cocina

La mercenaria* industria alimentaria

Por Yoisasi @nutricionencasa

1-gordoHace unos diez años estaba tomando el sol en una piscina natural del sur de la isla, a la que llamamos la olla, cuando un grupo de chavales comenzaron a dar de comer a los peces con gusanitos y ganchitos y cuál fue su asombro (y el mío) cuando en un ‘visto y no visto’ se llenó el mar de peces. Así que ya tenían espectáculo gratuito.
Actualmente, aquello que empezó como una pequeña diversión, se hace con toda normalidad, y ahora los peces, supuestamente salvajes, van a la olla a buscar comida basura para así, nosotros, los supuestamente humanos, podamos disfrutar sintiéndonos dentro de un aquarium natural. Por cierto, dejé de ir a la olla. La cosa no ha mejorado donde voy ahora ya que los niños pescan (en zona de baño y fuera de horario) peces pequeñísimos, que no se comerán, usando como anzuelo pan bimbo (increíble cómo han conseguido que cambiemos el nombre original, ‘molde’, por su marca registrada) mientras sus padres los aprueban con admiración. No sé qué legado vamos a dejar a nuestros descendientes si no les enseñamos que existe un mundo llamado Naturaleza donde viven unos seres que no se alimentan de comida humana sino que ellos, los animales, pueden abastecerse sin nuestra ayuda, es decir, son autosuficientes. Además, no les enseñamos a respetar al prójimo, todo por pura inconsciencia y es que en la inconsciencia se vive muy bien…

Dar comida a los animales no es nada nuevo. Damos comida a las palomas, a los gatos o perros abandonados, a los animales del zoo… Está bien visto e incluso es como si uno se sintiera mejor persona, más humana. Considero que se ha vuelto un hábito donde no se piensa realmente en la repercusión que tiene para ellos, los animales y, de rebote, para nosotros. Personalmente, opino que no es que sea muy natural dar pan blanco refinado industrial lleno de aditivos a los peces y ya no digamos darles gusanitos y ganchitos (de nuevo dos marcas registradas) con glutamato monosódico. Aunque está claro que ya son muchos los animales que han sido domesticados y que no podrían vivir si no es por nosotros pero parece que queremos ‘controlarlos’ a todos y creo, sinceramente, que no se merecen que les quitemos la libertad que nosotros, los humanos, perdimos hace mucho tiempo.
También llevo unos años viendo cómo algunas de las gaviotas de la isla van a comer a los contenedores ya que parece que les es más fácil ‘pescar’ comida de la basura. Me quedé perpleja cuando lo vi por primera vez. Sinceramente, les estamos alejando de su verdadera naturaleza. Les hacemos olvidar de dónde vienen y, lo más importante, les quitamos su instinto animal y los volvemos más vagos, sedentarios, menos salvajes y más humanizados, de ahí que ya tengamos casos de enfermedades en animales antes no vistas y muy parecidas (por no decir iguales) a las nuestras.
Siguiendo con dar de comer a los animales, comentar que hay un gallinero cerca de mi casa. Mi hija y yo solemos pasear por allí a diario. Es sorprendente cómo el dueño, que tiene un restaurante tailandés, le da las sobras y puedes ver a gallinas, gallos, ocas y pavos comiendo unos días arroz con gambas, otros arroz con huevo, otros arroz con pollo…con sus salsas correspondientes.
La isla de Menorca es conocida por sus tortugas de tierra, últimamente desorientadas ya que van cruzando la carretera al igual que hacen los erizos. Hace unos días aluciné cuando vi a una tortuga comiendo comida de un tupper en frente de la puerta de mi vecina. Y con lo que ya me quedé perpleja fue al escuchar cómo le decía a su hijo que fuera a por la tortuga porque era la hora de merendar. ¡Dios mío, si hay un montón y son todas parecidas!
Veo que el ser humano ya no sólo se degenera consigo mismo sino que lo hace, inconscientemente, con otras especies, alterando su manera de vivir, su verdadera Naturaleza.
Toda esta introducción viene porque es asombroso ver cómo todo comienza en el ser humano, actualmente incapaz de autoabastecerse y ser autosuficiente. Toda la población mundial (salvo excepciones) está supeditada a la industria alimentaria para sobrevivir. Ella es la que nos ‘suministra’ agua y alimentos (por llamarlos de alguna manera) y, aunque pueda parecer que hace una gran labor humanitaria, yo, personalmente, pienso que es una manera de degradar al ser humano, de enfermarlo, en definitiva, de matarlo lentamente. Somos totalmente esclavos de grandes corporaciones que son las que mueven el cotarro; las que nos venden una comida pésima; las que mueven mucho dinero por y para su beneficio; las que controlan el petróleo; las que controlan a los gobiernos sobornándolos; las que controlan los medicamentos (son ellas las que los fabrican); las que controlan las semillas (ya en breve todas transgénicas); y ahora, las que empiezan a controlar lo ecológico (lo acaparan todo) y donde las marionetas somos nosotros, los consumidores, al igual que muchas especies de animales que ya han perdido su naturaleza al haber sido domesticadas.
No suelo poner nombres de marcas pero creo que ya es hora de poner las cartas sobre la mesa y etiquetar a los que conforman esta industria alimentaria que realmente no está compuesta por muchos. Yo creo que todos tenemos una visión bastante abstracta sobre ella. Yo comparo a la industria alimentaria como un dios, es decir, sabemos que existe, nadie la ha visto pero, en realidad, está en todas partes.Voy a ser, como dirían los americanos, muy ‘polite‘, ya que casi toda la información que expongo la puedes encontrar en Wikipedia. Lo increíble de todo es que tenemos toda la información a nuestro alcance pero parece que no queremos ver la realidad (‘no hay peor ciego que el que no quiere ver’), o mejor dicho, no queremos saber la realidad.
Antes de nada, veamos cómo nos la venden y qué imagen de prosalud, pronutrición, prohumanidad, pronaturaleza y proseguridad nos garantizan:
‘La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos). Gracias a la ciencia y la tecnología de alimentos el progreso de esta industria se ha visto incrementado y nos ha afectado actualmente en la alimentación cotidiana, aumentando el número de posibles alimentos disponibles en la dieta. El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentando regular y unificar los procesos y los productos. El Derecho alimentario es la rama del Derecho sanitario que regula la industria alimentaria, surgida como defensa contra las adulteraciones y fraudes alimentarios. Su área de actuación se extiende desde la producción hasta el consumo de alimentos.
Con el tiempo ha ido ampliando su radio de acción a la regulación de la protección del consumidor ante la aparición de nuevos riesgos, como son: la regulación de los organismos genéticamente manipulados, de los alimentos de producción ecológica y de la aplicación de la biotecnología en la alimentación. El objetivo primordial de estas normativas es mantener dentro de los límites aceptables de la higiene y la seguridad, tanto la producción como la comercialización de los alimentos.’
Esta ‘enigmática’ e intocable industria alimentaria está formada, más o menos, por unas diez multinacionales, dueñas de la mayoría de los productos que encontramos en las estanterías de los supermercados y centros comerciales. Una manera de confundir al personal es el uso de multitud de marcas haciéndonos creer que hay competencia entre ellas cuando la mayoría pertenecen a la misma multinacional. Sólo tenemos que leer la letra pequeña de los envases para comprobarlo.

Pincha a la imagen para ver todo con detalle y que no se te escape ninguna.

Pincha la imagen para ver todo con detalle y que no se te escape ninguna.

Haré una breve exposición de ellas para no agobiar al personal pero es curioso cómo muchas empezaron por alguien que era honesto, tuvo una idea, quería hacer el bien y cuando apareció el dinero y las buenas ventas todo se torció. También es triste saber que las pequeñas y medianas empresas son dejadas fuera de juego o compradas por las grandes. Eso es lo que hace el dinero…:

- Johnson & Johnson: ‘Empresa estadounidense fabricante de dispositivos médicos, productos farmacéuticos, productos de cuidado personal, perfumes y productos para bebés fundada en el año 1886.
Edward Mead Johnson, inspirado en un discurso de antisepsia de Jospeh Lister, se unió en 1885 a los hermanos James Wood Johnson y Robert Wood Johnson para crear una línea de vendajes quirúrgicos “listos para usar”. La empresa produce sus primeros productos desde 1886 y se formó como corporación en 1887. Es una compañía altamente diversificada con al menos 230 subsidiarias: ALZA Corporation, Animas Corporation Baby Center, Gynecare, Janssen Pharmaceutica, McNeil Nutrionals, OraPharma, Ortho Biotech, Penaten, Peninsula Pharmeceuticals Inc., Transform Paramaceuticals Inc., Veridex, Vistakon.’
‘En 2009, la Campaña por Cosméticos Seguros, una coalición que incluye al Grupo de Trabajo Ambiental, analizó el contenido de decenas de productos para niños, entre ellos el champú de bebés Johnson & Johnson, y encontró que muchos de ellos contenían estos dos componentes: el formaldehído y dioxano. Dichas sustancias no se encuentran en el etiquetado de los productos porque, técnicamente, no son un ingrediente del mismo.
Aunque esta compañía se había comprometido a eliminar estas sustancias en los productos para niños, como sus famosos champús, para finales de 2013, la sorpresa ha llegado cuando ha anunciado la supresión de los mismos también en los productos para adultos, afectando así a marcas como Neutrógena, Aveeno o Clean & Clear, que se verán libres de formaldehído a finales de 2015.‘ http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/08/17/pielsana/1345184680.html
¿Tal vez una campaña de imagen y así hacernos creer que se preocupan por nosotros, por nuestra Salud? Alto porcentaje de que la respuesta sea afirmativa.

- Unilever: ‘Empresa multinacional británico-neerlandesa creada en 1930 como resultado de la fusión de Margarine Unie, compañía holandesa de margarina, y Lever Brothers, fabricante inglés de jabones. Unilever se fundó en 1930 con la fusión de Margarine Unie en Países Bajos y de Lever Brothers, un fabricante inglés de jabón. Pond´s, Dove, Sedal, Axe, Rexona, Knorr, Hellmanns, Cornetto, Magnum, Lipton, Vim, Breeze, Vaseline y la más reciente adquisición fue Alberto Culver. Unilever cuenta con más de 400 marcas; sin embargo, la compañía se centra en las llamadas «marcas de mil millones de dólares»: trece marcas, cada una de las cuales factura anualmente más de mil millones de euros. Las primeras 25 marcas de Unilever representan más del 70% de sus ventas. Las marcas se reparten casi en su totalidad en dos categorías: Alimentos y bebidas, y hogar y cuidado personal.’

- Kraft: ‘Se cuenta que su fundador James L. Kraft inicialmente vendía quesos hechos por su familia en un carruaje. Al cabo del tiempo estaría en todo Estados Unidos y tendría presencia mundial. En el año 2001, Kraft adquirió el total de las acciones de Nabisco, empresa dedicada a la fabricación de galletas y bizcochos. Hacia finales de 2009, Kraft hizo una oferta pública para adquirir la totalidad de las acciones de la empresa de confitería británica Cadbury. El consejo de Cadbury aprobó por mayoría el 19 de enero del 2010 la oferta de Kraft, sugiriendo a los accionistas vender sus acciones a Kraft.
En 1992, la fábrica de gelatina en la zona atlántica de Woburn, Massachusetts, proveedora a Kraft de este producto, obtuvo quejas de los vecinos por olores nocivos, lanzamientos de basura tóxica en el puerto de Boston, y política de secreto corporativo. En 1993 la planta fue sancionada con una multa 250.000 dólares por violar el acta de aire limpio desde 1970.’ Sus marcas más conocidas son: Cadbury, Trident, Milka, Fontaneda, Oscar Mayer, Lu, Oreo, Chips Ahoy!, Tassimo, Carte Noire, Philadelphia, Halls, Mikado, Tuc, Príncipe, Côte d’or, Royal, Príncipe, El Caserío, Tang y Beldent.

- PepsiCo Inc.: ‘Empresa multinacional estadounidense de bebidas y aperitivos. Nació a principios de 1890 en Carolina del Norte, cuando el farmacéutico Caleb Bradham creó una bebida para curar dolores de estómago, la que luego bautizó como Pepsi. La firma quebró en 1923, pero luego resurgió de mano de la compañía de dulces Loft Candy. Hoy está presente en cerca de 200 países.
La compañía produce, distribuye y vende varias bebidas con y sin gas, aperitivos dulces y salados y otros alimentos y es la segunda compañía de alimentación del mundo. Además de las marcas de bebidas refrescantes, la compañía posee entre otras las siguientes marcas: Frito-Lay, Sabritas y Tropicana.
En más de 120 países se comercializan las comidas del grupo Pepsico, a través de marcas como Lay’s (internacionalmente) en Colombia se llaman Margarita, Matutano (en España), Sabritas (en México y Centroamérica), Evercrisp (en Chile), PepsiCo Snacks (en Sudamérica), Quaker Oats y Sonrics (en EE.UU).’ Además tenemos a Pizza Hut, Taco Bell, Kentuky Fried Chicken, East Side Mario’s como ‘restaurantes’ de comida rápida.

- Coca-Cola: ‘Cuando la inventó el farmacéutico John Pemberton fue una medicina patentada, aunque fue adquirida posteriormente por el empresario Asa Griggs Candler, cuyas tácticas de marketing hicieron a la bebida una de las más consumidas del siglo XX. La compañía produce realmente un concentrado de Coca-Cola, que luego vende a varias empresas embotelladoras licenciadas, las cuales mezclan el concentrado con agua filtrada y edulcorantes para, posteriormente, vender y distribuir la bebida en latas y botellas en los comercios minoristas o mayoristas. Cada segundo del día se consumen cerca de 8 mil refrescos de The Coca-Cola Company.’ Como marcas tenemos: Minute Maid, Nestea, Fruitopia, Fanta, Monster, Sprite, Vitaminwater, Smartwater y AquaBona (agua del grifo ‘purificada’ y tradada).
‘En India existe una controversia sobre si hay pesticidas y otras sustancias químicas nocivas en productos embotellados, que incluyen a Coca-Cola. En 2003, el Centro para la Ciencia y el Medio Ambiente (CSE), organización no gubernamental de Nueva Delhi, dijo que las bebidas gaseosas producidas por los fabricantes de refrescos en India, incluyendo las multinacionales PepsiCo y The Coca-Cola Company, contenían toxinas tales como lindano, DDT, malatión y clorpirifós, pesticidas que pueden contribuir al desarrollo del cáncer y a un colapso del sistema inmunológico. CSE encontró que los productos producidos por Pepsi en India tenían 36 veces los niveles de residuos de plaguicidas permitidos bajo la normativa de la Unión Europea. CSE también dijo que realizó las mismas pruebas sobre productos vendidos en Estados Unidos, y que no encontró dichos residuos en esos productos. Luego de las acusaciones de los pesticidas realizadas en 2003, las ventas de Coca-Cola en la India disminuyeron en un 15 por ciento. Además, Coca-Cola ha sido acusada del uso excesivo de agua en la India.’
Sepamos por qué no quita la sed ningún refresco industrial:
‘Según lo afirmado en el programa The Skinny on Obesity de la Universidad de California, si bien la Coca-Cola tiene alrededor de 55 mg de sal por lata, esta no se nota debido al alto contenido de azúcar que incorpora. Este hecho, sumado al contenido de cafeína y su efecto diurético, hace que al beberla se tienda a eliminar agua por la orina incrementando la sensación de sed (se elimina agua por el efecto diurético al tiempo que se retiene la sal) y, por tanto, a la deshidratación, que depende de un equilibrio entre el agua ingerida y el agua eliminada por el organismo.’

En 1943 ya nos 'refrescaban' con buenos argumentos y mucha calidad, sobre todo calidad...

En 1943 ya nos ‘refrescaban’ con buenos argumentos y mucha calidad, sobre todo calidad…

Queda bien claro que está totalmente ‘estudiado y calculado’ por las grandes compañías para que su negocio siga creciendo, nuestra adicción sea aún mayor y nuestra salud siga empeorando.

- Nestlé S.A./AG: ‘Es la compañía agroalimentaria más grande del mundo. La gama de productos ofertada por Nestlé incluye desde agua mineral hasta comida para animales, pasando por productos de chocolate y de lácteos. La compañía fue fundada en 1866 por el alemán residente en Suiza Heri Nestlé, un farmacéutico que había desarrollado una comida para lactantes incapaces de alimentarse del pecho. El valor del descubrimiento posibilitó una rápida expansión por América y Europa. En 1938, Nestlé desarrolla su producto Nescafé que es café soluble instantáneo. La empresa sufrió los inicios de la Segunda Guerra Mundial, pero la inclusión del café soluble Nescafé en las raciones del ejército norteamericano favoreció enormemente su difusión. En 1947 se fusionaron con la compañía de condimentos (caldo para sopas) Maggi seguido de Crosse &Blackwell en 1950, al igual que Fidus en 1963, Libby en 1971, y la diversificación de Stouffe en 1973. Compró las acciones de L’Oreal en 1974. En 1977, Nestlé creó su segunda empresa fuera del sector alimenticio adquiriendo AlconLabora. Marcas: Nido,Nativa, Nidina, Nescafé, Nespresso, Bonka, Nesquik, Nestea, Eko, Perrier, Nestlé Pureza Vital, Nestlé Gold, Frigor, Maggi, La Cocinera, Buitoni, Solís, Litoral, After Eight, Nestlé Extrafino, Milkibar, Kit Kat, Crunch, Purina, Dog Chow, Cat Chow, Friskies, Como perfumes: Ralph Lauren, Giorgio Armani, Diesel, YvesSaintLaurent, Stella McCartney.’
Muchos de sus productos, incluyendo todos los infantiles, están en la guía de alimentos transgénicos de Greenpeace. Lo irónico de todo es que al final de sus anuncios nos siguen insistiendo que todo es 100% natural. Si, tan natural como la vida misma…
http://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/transgenicos/Guia_Roja_Verde_Alimentos_Transgenicos_Actualizada.pdf

'Estas empresas se oponen al etiquetado de OGM'

‘Estas empresas se oponen al etiquetado de OGM’

-Kellogg Company: ‘Fue fundada como la Battle Creek Toasted Corn Flake Company el 19 de febrero de 1906, por Will Keith Kellogg como una consecuencia de su trabajo con su hermano John Harvey Kellogg en el Sanatorio de Battle Creek siguiendo prácticas basadas en la denominación cristiana Adventista del Séptimo Día. La compañía producía y distribuía con enorme éxito las hojuelas de maíz tostado (Corn Flakes) de Kellogg y pasó a llamarse Compañía Kellogg en 1922. De 1969 a 1977, Kellog’s adquirió varias empresas incluyendo Salad Foods, Fearn International, Mrs. Smith’s Pie, Eggo y Pure Packed Foods, sin embargo, fue más tarde criticado por no diversificarse aún más como General Mills y Quarker Oats lo hicieron.
En marzo de 2001, Kellogg hizo su mayor adquisición, la Sociedad Keebler. Con los años también ha pasado a adquirir Morningstar Farms, y Kashi divisiones o filiales. Kellogg también es propietaria de la desnudez del oso, toque natural, Cheez-It, Murray, Austin, Famous Amos, Gardenburger (adquirido 2007) y las marcas de las plantaciones. En Febrero de 2012, compró la marca de patatas Pringles a la empresa Procter & Gamble por 2.695 millones de dólares, unos 2.000 millones de pesetas. Su objetivo es construir un negocio mundial de aperitivos similar a su negocio de cereales.’

- Mars, Incorporated: ‘Fabricante mundial de alimentos, alimento para mascotas y otros productos alimenticios que con 30 mil millones de dólares de ingresos anuales en 2008 está catalogada como la sexta mayor compañía de capital privado en Estados Unidos, según Forbes. Su sede central se encuentra en Virginia, Estados Unidos, siendo la compañía propiedad totalmente de la familia Mars.’
Entre sus marcas más famosas se encuentran Mars bar, Milky Way, M&M’s, Twix, Skittles y Snickers. También es fabricante de alimentos para mascotas como Royal Canin, Whiskas, Chappy y Pedigree.

- General Mills, Inc.: ‘Corporación estadounidense, principalmente relacionada con productos alimenticios, que tiene su sede en Minnesota. La empresa comercializa numerosas marcas ampliamente conocidas, como Betty Crocker, Yoplait, Jeno’s, Pillsbury, Green Giant, Old El Paso, Häagen-Dazs, Cheerios, Lucky Charms y Wanchai Ferri. Su portafolio de marcas incluye más de 100 marcas líderes en Estados Unidos y el mundo.’
Una anécdota que refleja a la perfección el ansia de poder y posesión que tienen estas empresas:
‘Desde 1976 hasta 1985, General Mills fue a la corte como empresa dueña de Parker Brothers, que tenía los derechos de la marca e ideas del juego de mesa Monopoly, reclamando que el juego Anti-Monopoly de un profesor de economía infringía su marca registrada. La disputa se extendió hasta la Corte Suprema de los Estados Unidos, que resolvieron en contra de la empresa, señalando que mientras ellos tuvieran los derechos exclusivos del nombre Monopoly, no podían prevenir que otros usaran la palabra ‘monopolio’ en el nombre de un juego. Durante los años 1980, General Mills vendió Parker Brothers a Kenner.’

- Procter & Gamble (P&G): ‘Multinacional de bienes de consumo. En la actualidad se encuentra entre las mayores empresas del mundo según su capitalización de mercado. Con presencia en más de 160 países, produce y distribuye firmas conocidas, como Gillette, Duracell, Ariel, Tampax y más de 300 marcas de consumibles diarios. Fue fundada en Ohio por un inmigrante inglés llamado William Procter, y un inmigrante irlandés llamado James Gamble. Ambos hombres habían llegado a Cincinnati por separado y habían fundado negocios exitosos, Procter como fabricante de velas y Gamble como fabricante de jabones. Luego de casarse con hermanas, formaron una sociedad en 1837. En ese tiempo, Cincinnati, conocida como Porkopolis, era el centro productor de carne más grande del país, permitiendo así el acceso barato a grasa animal (materia prima básica en la fabricación de velas y jabones).
En España, la transnacional empezó su andadura en los años 60 con la fábrica de detergentes de Mataró, donde fabricó principalmente su producto estrella Ariel, con aquella campaña chocante pero efectiva: ¿Y a quién se lo ha dicho Ud.?, luego lanzaría el Fairy y los demás productos.’
Sus marcas: Gillette Seriers, Pampers, Dodot, Perfumes como Hugo Boss y Lacoste, Wella, Pantene, Herbal Essences, H&S, Clairol, Tampax, Dash, Don Limpio, Vick (VapoRub, jarabe y triangulitos), Pepto Bismol, Clear Blue, medicamentos con receta médica (Actisite, Brontex, Dantrium, Macrodantin, Ultradol), Oral-B, Fluocaril, Fixodent, Max Factor, Olay, Duracel, Eukanuba.

- DuPont (abreviación usual de E. I. du Pont de Nemours and Co.): ‘Empresa multinacional de origen estadounidense, dedicada fundamentalmente a varias ramas industriales de la química, siendo una de las más grandes empresas de química. Es famosa por haber desarrollado materiales tan conocidos como el Vespel, el Neopreno, el Nylon, la Lycra, el Plexiglás, Teflón, Kevlar, Nomex, el Tyvek, Sontara o el Corian. Debido a su costumbre de registrar como marcas sus avances, muchos de sus productos son aún más famosos que la propia compañía.
DuPont fue fundada en 1802 por Eleuthère Irénée du Pont Nemours, cerca de la ciudad de Wilmington (Estados Unidos) después de que él y su familia hubieran escapado de Francia, entonces bajo las consecuencias de la Revolución. En sus orígenes se trataba de una manufactura de pólvora, pues había notado que el sector estaba mucho menos desarrollado que en Europa. Tan rápido creció la compañía que a mitad de siglo ya era la mayor proveedora de pólvora del país. Durante la Guerra Civil en los Estados Unidos, la compañía suministraba la mitad de la pólvora usada por el ejército de la Unión.
DuPont continuó creciendo, ampliando sus ventas al sector de los explosivos como la dinamita. DuPont creó dos laboratorios pioneros en investigación en los Estados Unidos, que comenzaron a trabajar en productos no militares como la celulosa o la laca. Durante la década de los 20, DuPont dirigió su investigación a los polímeros, contratando a Wallace Carothers. Este descubrió el neopreno y, en 1935, el nylon, dos de los más exitosos productos de la compañía. El plexiglás y el teflón les siguieron unos años después. La empresa también colaboró en el Proyecto Manhattan, siendo responsable de la planta de producción de plutonio en el Laboratorio Nacional Oak Ridge y productora de la primera bomba atómica que fue lanzada sobre Hiroshima y Nagasaki. En 1981, DuPont adquirió Conoco Inc., la mayor empresa de hidrocarburos de Estados Unidos, para asegurarse el suministro de petróleo que necesitaba para elaborar sus productos. En la actualidad opera en cinco sectores: Electrónica y Comunicaciones; Seguridad y Protección; Agricultura y Nutrición; Materiales de alto rendimiento; y Tecnologías textiles y tintes. En 2004 la empresa vendió su negocio textil a Koch Industries, y el elastano de marca LYCRA® pasó a pertenecer a la empresa Invista.
En febrero de 2010, la empresa DuPont, fue sancionada por la Administración Federal de Ingresos Públicos, de la República Argentina, debido a responsabilidad en la trata de personas, mala remuneración y no brindar condiciones de trabajo adecuadas para sus trabajadores. Una investigación de la Agencia de Protección Medioambiental acusó a DuPont de ocultar los efectos del C-8 (un producto usado en la obtención del Teflón). Varios estudios sugieren que el efecto acumulativo de este material es cancerígeno, además de poder provocar malformaciones en el embarazo y otros problemas sanitarios. DuPont fue, junto con General Motors el inventor de los CFC (familia de sustancias dañinas para la capa de ozono). También era el mayor productor de los mismos, con un 25% de cuota a finales de la década de los ochenta. En un informe remitido por Saddam Hussein a las Naciones Unidas previamente a la invasión de Irak se reveló que DuPont había participado en el desarrollo del programa nuclear iraquí.’
Como toda multinacional ‘inteligente’ crearon ‘el lado saludable’ con una serie de productos donde la soja (transgénica, sin ninguna duda) es la protagonista y nos los venden, naturalmente, así de ‘naturales’:
‘DuPont Nutrición y Salud suma una variedad de ingredientes para los fabricantes de alimentos y bebidas, suplementos dietarios y alimentos para animales; y promueve una mayor bio protección, un mejor perfil nutricional y sabor y texturas de sus productos con soluciones costo eficientes que brindan un menor impacto ambiental. Asimismo ofrece tecnologías innovadoras para alimentos, carnes y productos nutricionales basados en soja, que ayudan a obtener resultados más saludables. El segmento de Diagnósticos trae sistemas para la detección microbiana de patógenos y su monitoreo. En general los ingredientes de DuPont Nutrición y Salud, pueden encontrarse en la mitad de los helados y barras nutricionales que se encuentran en el Mercado. Adicionalmente, componentes de DuPont se encuentran en uno de cada 3 quesos y uno de cada 4 panes. El portafolio incorpora una variedad de productos como emulsificantes, texturizantes, carbohidratos especiales, cultivos, antimicrobianos, antioxidantes, sistema de diagnóstico para la seguridad alimentaria, enzimas, así como también proteína, fibra y leticina de soja.
Estos productos han sido desarrollados con el objetivo de proveer soluciones que impulsen una vida más saludable y que satisfagan las necesidades de los consumidores en relación a la salud digestiva, inmune, oral, ósea, cardiovascular, el control de peso, alternativas a productos lácteos, nutrición infantil, nutrición deportiva y envejecimiento saludable.’

AVISO AL LECTOR: Ahora mismo has leído, más o menos, la mitad del artículo. Te recomiendo que te levantes, estires tus piernas, hagas una visita al lavabo, te refresques y hagas un par de respiraciones profundas  para así continuar la lectura de forma más activa. Gracias.

monsanto
Tenemos que ser conscientes que no sólo Monsanto es la única que está metida en el ajo de los transgénicos, no es la única que está dañando nuestra Salud y la Naturaleza:
‘Las grandes compañías de transgénicos, Monsanto y DuPont, llegaron a un acuerdo en su combate legal por las patentes de semillas de soja. Ahora, las empresas van a cooperar juntas en ciertos proyectos de modificación genética.
“Hemos perdido mucho tiempo y mucha energía luchando entre nosotros. Llegó un punto donde sus intereses (de DuPont) y nuestros intereses se cruzaban”, dijo en un comunicado el vicepresidente de Monsanto, Scott Partridge.

“Este intercambio de tecnología ayuda a ambas compañías a ampliar la gama de soluciones innovadoras que podemos ofrecer a los agricultores. Es importante que tales decisiones nos den una mayor flexibilidad en el desarrollo de combinaciones de la genética y nos ayude a alimentar a un planeta cada vez más poblado”, dijo Paul Schickler, presidente de DuPont. Sin comentarios al argumento de Mr. Schickler…

Recientemente el Centro para la Seguridad Alimentaria y el grupo Salvemos Nuestras Semillas (Save Our Seeds) publicó un informe donde reveló el predominio de las grandes empresas y sus cultivos genéticamente modificados en el mercado de EE.UU. e internacional, subrayando que el 53% del mercado mundial de semillas está controlado por solo tres empresas: Monsanto, DuPont y Syngenta.
En 1999, DuPont se convirtió en la mayor compañía de semillas y el productor de semillas híbridas utilizadas en la producción de maíz transgénico y la soja. DuPont es una de las cuatro principales empresas de biotecnología que producen el 100% de las semillas modificadas genéticamente y el 60% de los pesticidas del mundo. Las otras tres empresas de biotecnología son Monsanto, Syngenta y Bayer. Estas primeras empresas de biotecnología son también los mayores productores de plaguicidas en el mundo. Los agricultores reciben subvenciones para producir soja y maíz por parte del gobierno.’
Sinceramente, es patético y muy penoso las actividades que realizan Montsanto y DuPont (sin olvidarnos de Bayer y Syngenta) y tienen la desfachatez de decirnos que su tecnología ayuda a los agricultores con soluciones innovadoras. Y lo más vergonzoso es que estén vinculadas, relacionadas y protegidas por el gobierno americano:
‘En 2007 la campaña presidencial de Obama mencionó que el departamento de agricultura no era el departamento de la agroindustria y prometió poner necesidad de las personas por delante de los intereses financieros. Sin embargo, él eligió a los funcionarios encargados de la USDA o FDA que han estado defendiendo o que trabajan para las empresas de biotecnología como Monsanto y DuPont:
- Michael Taylor: Ex vicepresidente de Monsanto que ahora es Comisionado Adjunto para Alimentos de la FDA. En 1991 firmó la notificación del Registro Federal que indica que la leche de vacas tratadas con BGH (hormona del crecimiento bovina) no tienen que ser etiquetadas como tales y está a favor de los alimentos transgénicos desde la época de Reagan y Bush.
- Roger Beachy: Ex director de Monsanto que ahora es Director de USDA. Llevó a cabo el desarrollo de la primera investigación en el mundo de los cultivos de alimentos transgénicos con una variedad de tomate.
- Linda Strachan: Ex representante de Monsanto y de DuPont que es Secretaria Adjunto del Departamento de Agricultura y la EPA de EE.UU.
- Islam Siddiqui: Ex vicepresidente de DuPont y Monsanto que ahora es el Representante de la Agricultura Negociador Comercial de Estados Unidos. Aboga incondicionalmente por los alimentos transgénicos e irradiados. En 2003 criticó a la Unión Europea a su rechazo de la importación de alimentos transgénicos afirmando que la prohibición equivalía a ‘negar alimentos a las personas que mueren de hambre’. Otro argumento con razón de peso el de Mr. Siddiqui.
Por si alguien no está enterado, las siglas FDA significan Food and Drug Amnistration (Administración de Comida y Medicamentos) y que, teóricamente, su función es la de ‘proteger y favorecer la salud pública mediante la regulación de los medicamentos de uso humano y veterinario y el abastecimiento de alimentos y proveer al público la información necesaria, exacta, con base científica que le permita utilizar medicamentos y alimentos para mejorar su salud’. USDA son las siglas en inglés del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Y mientras tanto, la primera dama Michelle Obama y los Chefs de la Casa Blanca, juegan a cosechar verduritas con los niños de varias escuelas primarias. Nos lo cuentan todo en su blog de USDA. De verdad, que la cosa tiene melones…

Y mientras tanto, la primera dama Michelle Obama y los Chefs de la Casa Blanca, juegan a cosechar verduritas con los niños de varias escuelas primarias. Nos lo cuentan todo en su blog de USDA. De verdad, que la cosa tiene melones…

Y ahora hablemos pequeñas empresas que fueron creadas por gente ilusionada, entusiasta y por amor a lo ecológico y que están siendo ‘cautivadas’ por el dinero cayendo en las redes corporativas internacionales como es el caso de Natursoy, empresa bio española, que ha sido comprada por Nutrition & Santé. A simple vista parece que siga la misma ‘línea’ (todo sano y natural) pero veamos a quién pertenece esta última:
Nutrition & Santé, primer fabricante Europeo de alimentación funcional, productos dietéticos y biológicos, cerró el pasado martes día 3 la compra de todos los activos y marcas de la empresa Natursoy SL.
Natursoy es una empresa familiar creada en 1988 y ubicada en Castellterçol (Barcelona), pionera en España en la elaboración artesanal de tofu, seitán y hamburguesas vegetales como alternativa a las proteínas de origen animal. En la actualidad Natursoy elabora directamente unos 70 alimentos con proteínas vegetales en su planta de Castellterçol y distribuye cerca de 1.000 referencias de otros fabricantes. Todos los productos proceden de la agricultura ecológica certificada.
Por su parte, Nutrition & Santé, quién adquirió en 2008 las marcas Céréalpes y biManán, pretende con esta adquisición, fortalecer su posición y presencia en el creciente mercado de alimentación ecológica, consolidando su posición estratégica en este segmento de negocio. Sus principales marcas son: biManán®, Gerblé®, Soyjoy®, Isostar®, Dietisa®, Silueta Sana®, Biform®, Soy®, y Royal Vit®.
El Grupo Nutrition & Santé, con un volumen de negocio en 2010 de 299 millones de euros emplea alrededor de mil personas. En España sus oficinas centrales están ubicadas en Barcelona con un total de 200 empleados y una facturación en 2010 de 53 millones de euros.’
¿Y a quién pertenece Nutrition & Santé? A Otsuka Pharmaceutical con sede en Tokio, Osaka y Naruto: ‘La compañía se centra en los productos farmacéuticos relacionados con la nutrición (o “nutracéuticos”). Otsuka Pharmaceutical también ha desarrollado Abilify (aripiprazol), un tratamiento farmacológico aprobado para la esquizofrenia y el trastorno bipolar, que afirman tiene un mejor perfil de efectos secundarios en comparación con otro fármaco antipsicótico. A partir de 2007, las ventas anuales de Abilify fueron de 2 mil millones de dólares al año. Otsuka Holdings anunció que había acordado adquirir Astex Pharmaceuticals por cerca de 900 millones de dólares.’
¿Alimentos sanos y ecológicos hechos en laboratorio? Por favor, usemos el sentido común. Algo así decían los sabios chinos: ‘Lo que no provenga del Cielo o de la Tierra no es verdadero alimento’.
Además, tengo mis sospechas porque algo me dice que Nutrition & Santé está o estará relacionada con Nutrition y Salud de Dupont. Espero equivocarme pero tiempo al tiempo.
Sigamos avanzando con la Industria Alimentaria.
Encontré un post muy interesante en esta web http://www.convergencealimentaire.info/ y decidí hacer un pequeño resumen, aunque los guiones son de cosecha propia:
Puntos en común de todas estas corporaciones que, en conjunto, es la llamada Industria Alimentaria:
- Poder económico, poder político y soborno: ‘Sólo Nestlé ha generado más de 37 mil millones de dólares de beneficio en 2010. Pero ese dinero se convierte rápidamente en poder político. Se invierten grandes cantidades por estas empresas en las campañas de los referendos de varios candidatos políticos de todos los partidos. En 2010, Kraft ha gastado medio millón de dólares en contribuciones a los candidatos políticos de Estados Unidos y Nestlé, donó cerca de 300,000 dólares a la campaña de Schwarzenegger en California.’
‘Tal concentración de poder está siendo usada para frenar todas las iniciativas de salud pública que puedan afectar a su cuenta de resultados. Como hiciera la industria del tabaco, las de comida procesada, alcoholes y refrescos están desplegando un amplio abanico de estrategias para que no se legisle o actúe en su contra. Sólo en 2009, Pepsico invirtió nueve millones de dólares en ‘trabajarse’ al Congreso estadounidense.’ www.elconfidencial.com
- Inmersión y control del mundo transgénico: ‘La mayoría de los productos en los supermercados ya contienen OMG. El estado de Oregon, EE.UU. intentó en 2002 introducir una legislación para exigir a las empresas a revelar cuáles de sus productos contienen transgénicos. No nos referimos a la prohibición de los OGM, o incluso reducir su uso, pero sólo para informar a los consumidores de su presencia en los productos comprados, y darles la opción de comprar o no. PepsiCo invirtió 127.000 dólares y Procter & Gamble 80.000 dólares para que el proyecto de ley no se aprobara y así fue’.
- La absoluta indiferencia y desatención a la Naturaleza y a la Salud: ‘La utilización masiva de aceite de palma en sus alimentos. De hecho, los impactos devastadores (deforestación a gran escala, la reubicación de las comunidades locales que conducen a situaciones de violencia, la extinción de especies animales, la emisión de gases de efecto invernadero) de la industria del aceite de palma se han puesto de manifiesto en los últimos años, pero el aceite de palma se utiliza todavía ampliamente en una variedad de productos elaborados, principalmente debido a su bajo precio y al hecho de que representa una alternativa (igualmente poco saludable) a las grasas trans.’
- La absoluta crueldad con el trato humano: ‘En 2005, Nestlé fue demandada por el ILRF (Fondo Internacional del Derecho al Trabajo) por el tráfico de niños. Estos niños son traídos a Costa de Marfil desde los países vecinos para trabajar en las plantaciones de cacao utilizados por la empresa. A pesar de varias advertencias, Nestlé nunca ha reaccionado sobre el tema. Otra demanda fue lanzada en los EE.UU., donde Nestlé es acusada de complicidad en la esclavitud, el secuestro y la tortura de los niños en varios países de África occidental. Por no mencionar el asesinato de un dirigente sindical en Colombia.’
- Total dependencia, adicción y apego consolidados a estas multinacionales por parte de la sociedad mundial: ‘La comida es un gran mercado. Cada uno de nosotros debe comer para mantenerse con vida. Nuestras visitas a los supermercados son regulares y representan gran parte de nuestros presupuestos. Sería un error creer que el impacto que cada uno de nosotros tiene en esta industria es mínimo. Calcule la cantidad de dinero que gasta en alimentos al año. Mejor aún, compruebe en su próxima compra qué porcentaje de los productos que adquiere se venden por unas pocas multinacionales así se puede calcular aproximadamente la cantidad de dinero que les damos. El resultado puede ser sorprendentemente alto. Así que incluso si cortamos uno de su contribución, el impacto sería de varios miles de dólares.’

Interesante post. Se adentra mucho más, llega casi a las profundidades… Puedes leerlo pinchando la imagen.

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No nos podemos olvidar de las empresas ‘made in Spain’ ‘como Campofrío, La Casera, Puleva o Bimbo, vendidas respectivamente a una multinacional china, japonesa, francesa y mexicana.’
De nuevo los guiones siguen siendo cosecha propia:
- El pez grande devora al pequeño: ‘La crisis y el “libre comercio” también han arrastrado a la industria española, que perdió 140 empresas de la alimentación en 2012. Los mercados vuelven a imponerse frente a los pequeños negocios, aunque éstos representen un 96% en nuestro país.’
- Neocolonialismo agrario: ‘No hay que olvidar que las multinacionales deslocalizan su producción a países donde consiguen mano de obra barata. Allí se adjudican el derecho a “acaparar” tierras de cultivo e ignoran cualquier política sostenible y de protección a las comunidades locales. Es lo que el periodista Ignacio Ramonet llama “neocolonialismo agrario”, que “le arrebata el trabajo al campesinado y crea un riesgo de pauperización, tensiones sociales extremas y violencias civiles”. Las grandes compañías que manejan la producción y determinan la igualdad de acceso a ella son, por tanto, aliadas del hambre. “No dudan en anteponer sus intereses comerciales a cualquier circunstancia, aunque con ello degraden ecosistemas o consientan el trabajo infantil”, denuncia Intermón Oxfam.’
- Monopolio: ‘Esta monopolización del mercado también afecta a la economía española. Unilever, entre las diez primeras multinacionales del mundo, ya ha cerrado más de seis fábricas y despedido cerca de 1.400 trabajadores. O Kraft, responsable de la destrucción de otros 400 empleos en España.’
- Sobornos y evasión de impuestos: ‘Sin embargo, el control de enormes porcentajes de la industria alimentaria en pocas compañías, les permite influir sobre políticas nacionales e internacionales o mover mercados financieros. También utilizan trabas legales para evadir impuestos, pagando incluso menos de 1,5% de tipo impositivo.’
- Subiendo los precios a su libre albedrío: ‘El aumento del precio de los productos es otro resultado directo del “libre comercio”. El precio de alimentos básicos como el arroz, los cereales, el maíz, el azúcar o la leche crecieron hasta en un 50% en 2008 y ya ha llegado al 100% en algunos países. Pero los pequeños productores no obtienen más beneficios. “Se están desmantelando empresas estratégicas de alimentación, nuestra principal industria y de la que depende el sector agrícola”, dice Pedro Barato, presidente de la organización agraria Asaja, quien recuerda que estas empresas han recibido muchas ayudas del Estado. La política no puede gobernar a favor de la economía y en contra de las personas.’
Más información en http://ccs.org.es/2013/11/04/dieta-mediterranea-en-manos-de-multinacionales/

Curiosidades:

- Hay comienzos muy bonitos y entrañables, como el de Danone que fue fundada en Barcelona en 1919 como una pequeña artesanal que producía yogures que sólo vendía en farmacias y los fabricaban (24 tarros) por la noche para ser entregados a primera hora. El creador, Isaac Carasso, llamó al yogur Danone por el diminutivo, Danón, de su hijo Daniel. Un comienzo que ahora no tiene nada que ver con la realidad aunque sigan convenciéndonos de ello y más después de lo ocurrido con Actimel que acabó como el rosario de la aurora.
- La empresa Pascual se hizo un hueco en el mercado al introducir el envase tetra brick en España además del proceso de ultrapasteurización y en 1995 introdujo los yogures pasteurizados. Así que los de mi generación (y las anteriores) podemos estar tranquilos porque no probamos en nuestra infancia estos yogures. Danone mantuvo un litigio con Pascual para que no pudieran llamar ‘yogur’ a este producto, algo que consiguieron años después. Además Pascual se encarga de distribuir en nuestro país a Kellogg’s y Heinz y tiene otros negocios como la fabricación de piensos, una correduría de seguros, una constructora, una inmobiliaria y la venta por internet.  Vamos, de todo un poco…
- ¿Creías que Ausonia y Evax eran competencia? Pues no, tanto Ausonia como Evax así como Dodot son de Arboria Ausonia que pertenecía a Agrolimen o PASA (Preparados Alimenticios S.A.) que además lleva BioCentury, Fripán, Europatry, Consorcio de Jabugo, Gallina Blanca y Avecrem. En 2012 Arboria Ausonia fue vendida a Procter & Gamble. Y anecdótico y curioso que las cadenas Pans & Company, Bocatta (tampoco son competencia) y Pastafiore pertenecen a Agrolimen.
Abre tu despensa y comprueba cuáles son las multinacionales que se ven beneficiadas con tu dinero. Mi sugerencia sería comprar alimentos lo menos procesados posibles, alimentos de empresas locales o más pequeñas y dejar de lado todo procesado, manufacturado y adulterado que llevan las grandes multinacionales. Aunque tengo que ser realista y decir que cada día nos lo ponen más difícil en todos los aspectos.
¿Imaginemos por un momento que cerraran todos los hipermercados del mundo durante una semana? El caos que se podría organizar sería tremendo y ya no me refiero al hambre mundial sino que podríamos ser testigos de la auténtica desesperación y adicción de los consumidores por la comida industrial. Personalmente a mi sólo me tienen ‘atada’ por el agua embotellada pero estoy convencida de que pronto encontraré la solución. Busca la tuya.
Y por último, por favor, dejen de hablarme de la pirámide alimentaria para que lleve una ‘dieta sana y balanceada’ porque, después de todo lo comentado anteriormente, me parto de risa.
*Mercenario: 1- Que realiza cualquier clase de trabajo por una retribución, generalmente económica o que trabaja con el único interés de ganar dinero. 2- Que lucha a cambio de dinero o de un favor y sin motivaciones ideológicas.
Salud y Buenos Alimentos.
Yo Isasi
www.nutricionencasa.com

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