La "Viña" de Luis Anxo y un anuncio importante.

Si, es cierto. A pesar de la nieve, a pesar del frío y la niebla un par de locos se trasladaron ayer Domingo de buena mañana a Arnoia para proveerse y proveer de los estimados vinos de Luis A. Rodriguez a quien fuese menester. Y es que las esperas por los "Escolmas" blancos y tintos son tan largas que a la primera oportunidad uno se desplaza y lo consigue.

Esta fue la razón de visitar la bodega del actual presidente de la DO Ribeiro, un vigneron al modo antiguo, en la linea de los nuevos vinos que Galicia quiere ofrecer y que en este caso se sustancian en estos dos rarisimos ejemplos. El nuevo Viña de Martín "Escolma" de 2007, sale en una partida única de 1200 botellas numeradas y 100 magnum... nada mas (y nada menos). Treixadura, albariño, Lado y Torrontes, prensados y fermentados posteriormente en estas barricas de roble francés Alier durante 12 meses. Esta partida fue embotellada en Noviembre de 2008 y sale ahora en un punto muy interesante, lleno de fruta pero con la madera ya muy pero que muy bien integrada en el conjunto.
Del tinto A Torna dos Pasas "Escolma" de 2007, castas Brancellao, Caiño y Ferrol, fermentado con sus hollejos durante un mes y posteriormente envejecido en roble durante doce meses hasta ser embotellado en Diciembre de 2008. Sin filtrar, sin enfriar y solo 900 botellas, 100 magnum y 50 doble magnum (pintaza que tienen) para un tinto del que hablare en mayor profundidad dentro de unos días.

Son, de todas formas, "rara avis", vinos de otro tiempo, hechos a conciencia y de los que, después de hablar con Luis Anxo, debo adelantar que no veremos en bastante tiempo, después de finadas estas exiguas cantidades. Porque, por las razones que sea que empujen a alguien a tomar una decisión como esta, en 2011 no habrá "Escolmas" ni blanco ni tinto. "Quiero que el vino pase dos años en vez de uno en botella". Esta es la frase que adelante que la cosecha 2008 de los dos vinos de gama alta (altísima, mejor dicho) no saldrá hasta 2012. Y dicho esto, los "valientes" que se atrevan, en la Rioja o la Ribera, a hacer lo mismo con un vino de semejante tirada que levanten la mano.... mas alto que no las veo bien.... ah, vale.
Por lo demás, creo que las fotos son también testigo del pragmatismo de la visita y de lo sencillo y eficiente de la elaboración. Deposito, barrica para los "escolmas" y embotellado manual. Ni mas ni menos. De la visita al viñedo y demás instalaciones, como podréis imaginar, la ventisca el frío y la nieve hicieron inviable tal paseo. Queda para la próxima.

Muchas gracias a Luis Anxo por su amabilidad y transparencia y su claridad de ideas sobre que quiere y que no quiere para sus vinos. Un modo de entender la viticultura que da en los frutos que conocemos. Ahora a disfrutarlos. Y gracias a Antonio Torrado por soportar los elementos meteorologicos en conjunción con su gripe en estado avanzado. Hacía muchísimo frío y creo que, aunque en fotografía, todos podeis sentirlo ¿a que si? ;-))