Este mes el reto "Tus recetas" de Elvira Porcel que administra el blog Así se come en Granada, nos ha propuesto hacer una receta con mozzarella, un queso fresco originario de Italia, elaborado tradicionalmente con leche de búfalo y en la actualidad también de vaca, de color blanco y sabor insípido que se presenta en forma de bola. Se utiliza básicamente fundido en pizzas y en ensaladas.
Queridos compis os deseo un feliz verano.
Ingredientes:
1/2 kgr de champiñones2 bolas de mozzarellalas hojas de una ramita de tomillo frescosal, pimienta negraaceite de oliva virgen extra.Preparación:
Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas, salpimentamos.Untamos una sartén grande con aceite y vamos haciendo los champiñones a la plancha por tandas.
Las ponemos sobre una bandeja. Cortamos las bolas de mozzarella en rodajas y se las colocamos por encima a los champiñones. Repartimos las hojas de tomillo por encima.
Encendemos el grill del horno y metemos la bandeja de champiñones y mantenemos un par de minutos hasta que la mozzarella se haya fundido.
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