Las Magdalenas de Xavier Barriga

Con su nuevo libro, Xavier Barriga nos propone practicar en la cocina con la elaboración de unas deliciosas magdalenas

Magdalenas… dulces, integrales, tipo muffin, saladas, sin gluten… sea cual sea tu tipo aquí, hay una magdalena para ti.

Esta atractiva caja dirigida a personas no iniciadas en la repostería incluye un práctico libro de recetas de magdalenas y nueve moldes de silicona para el horno y que, además, se pueden lavar en el lavavajillas. Todo un original y sorprendente regalo para esta Navidad.

Gracias a las recetas paso a paso y a la experiencia probada de Xavier Barriga, cualquier persona podrá elaborar estos pequeños placeres gastronómicos de manera fácil, sencilla y rápida, con ingredientes naturales, en la cocina de casa.

Dale rienda suelta a tu vena dulce y chúpate los dedos inventando nuevos sabores para tus magdalenas. Nosotros lo ponemos todo, tú solo tienes que disfrutar.

Xavier Barriga es un reconocido panadero, nacido en el seno de una familia dedicada a la panadería, que comienza su andadura a los catorce años en el negocio familiar. Deslumbrado por el arte del obrador, acude a charlas técnicas, demostraciones y cursos. Finalmente, al cumplir 23 años decide emanciparse y viaja a Francia, Italia, Portugal y Dinamarca donde alterna el trabajo con una formación innovadora. En 1999 entra a trabajar como asesor técnico en una conocida firma italiana de hornos, además de formar parte del departamento de investigación y desarrollo de las harinas en una de las harineras más importantes del país. En 2001 decide impulsar Atecpan, una empresa que se dedica al asesoramiento de las empresas panificadoras y desde 2008 muestra al público sus conocimientos a través de la panadería Turris, en Barcelona, donde se comercializa el pan artesano de toda la vida. Con tres establecimientos abiertos en menos de tres años, el pan de Turris se ha convertido en el más codiciado de Barcelona: las colas por una barra de pan de Turris son ya legendarias en Barcelona. Su anterior libro, PAN (Grijalbo Ilustrados, 2009), en el que nos desvelaba los secretos del alimento más fundamental, cosechó un considerable éxito.