Lasaña clásica con salsa boloñesa de carne

Sobran descripciones para la lasaña original. Un clásico de la gastronomía, de origen italiano y de alcance mundial. Es muy frecuente encontrarla en supermercados ya hecha, pero si quieres ahorrarte conservantes químicos y además dinero, ¡hazla tu mismo!Receta de lasaña de pasta y salsa de carne:

Ingredientes

• 14 placas de pasta
• 200g de queso Emmental Francés
• 50g queso de cabra (u otro queso, al gusto)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 5 tomates
• 200g de carne picada
• 3cl aceite de girasol
• 5cl aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

Preparación

• Preparamos una salsa bolognesa, en primer lugar mediante un sofrito. 
• Por lo tanto, picamos la cebolla y el ajo brunoise. 
• En una sartén, con aceite de girasol, sofreímos los ingredientes mencionados junto con la hoja de laurel y sal. 
• Cuando la cebolla está de color dorado, echamos la carne para que se cueza. 
• Pelamos los tomates, con un cuchillo o escaldándolos con agua hirviendo. 
• Trituramos los tomates pelados, junto con sal. 
• Se lo echamos a la sartén con el sofrito y la carne cocida.  
• Esperamos a que se evapore un poco el tomate, y cuando tenga la consistencia deseada, ya estará lista la salsa de carne. 
• Hervimos 10 minutos las placas de pasta para lasaña.  
• El siguiente paso es montar la lasaña. 
• En la fuente para horno que vamos a usar, le ponemos una capa de salsa de tomate, o la misma salsa de carne que hemos preparado. 
• Colocamos una capa de placas para lasaña, una capa de salsa bolognesa y una capa de queso. 
• Repetimos la operación, hasta que nos queden 3 pisos/niveles de pasta en total. 
• Para cocerlo, lo horneamos unos 20 minutos a 220ºC. 

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