Lasaña de carne a la boloñesa

El plato de hoy es un plato de lasaña, un plato completo y único que se le puede acompañar de una ensalada verde y regado con un buen vino o cerveza.
Ingredientes:
600 gr aprox. de carne picada mixta (mitad de ternera y cerdo)
2 cebollas  pequeñas
1/4 de pimiento rjo
1/4 de pimiento verde
2 zanahorias pequeñas
1 rama de apio
2 dientes de ajo
75 gr de bacon
300 gr de tomate triturado
1 hoja de laurel
Tomillo
Orégano
100 ml  (medio vaso de vino blanco)
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Mantequilla sin sal
Queso Emental rallado.
Bechamel:
2 cucharas sopera colmada de mantequilla
2 cucharas soperas de harina
De 750 ml de leche a 1000 ml.
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Preparación:

Rehogamos todas las verduras en una sartén con un chorreón de aceite de oliva hasta que empiecen a ablandarse.
Cuando estén pochadas le agregamos la carne picada junto con las tiras de bacon
Damos un par de vueltas y le agregamos el tomate triturado junto con el vaso de vino y la hoja de laurel, el tomillo y el orégano y dejamos reducir, salpimentamos
En un bol pondremos las láminas de lasaña precocinadas en remojo con agua caliente durante 10 minutos, transcurrido ese tiempo las sacamos del bol y escurrimos un poco.
Aceitaremos la base del recipiente de la lasaña y pondremos una primera capa de láminas seguidas de carne y un poco de bechamel y así hasta que se terminen todos los ingredientes.

Se terminará con una lámina de lasaña una capa de bechamel con daditos de mantequilla y queso Emental rallado, o el queso que más os guste.
Para la bechamel echamos la mantequilla junto con la harina que la dejaremos tostar un poco y agregándole la leche, la pimienta negra y la nuez moscada a nuestro gusto, removiéndola constantemente hasta que espese
Precalentamos el horno a 200 grados introducimos  la lasaña y la dejamos hasta que veamos que está dorada a nuestro gusto.

Espero que sea de vuestro agrado.