Llena tu copa con lo más “trendy”

Lo mejor de la mano de los mejores

El pasado mes de marzo Guía Peñín celebraba en V Salón de los Destilados Premium al que tuvimos ocasión de asistir. Este evento es uno de esos para conocer de primera mano las nuevas tendencias y lo último en el mundo de la coctelería.

Este año íbamos más apuradas de tiempo y no tuvimos ocasión de probarlo todo, pero en salones como estos, que cada vez se hacen más populares y más importantes dentro del sector, es siempre bastante difícil visitar cada stand presente.

Así pues os hacemos un pequeño repaso de los whiskies, cognacs, licores y ginebras que tuvimos ocasión de probar. También os presentamos una pequeña bodega de Jerez que se dedica a hacer brandy. Os aseguro que os sorprenderá.

Esta fue nuestra experiencia.

Cognac Pierrre Ferrand.

Pierre Ferrand 1840 Oiriginal. 93 puntos. (Cognac)

Color amarillo dorado-ambar. En nariz tiene recuerdos a flores secas, vainilla, tonos tostados, con toques de miel y cítricos. Fino y elegante en nariz. En boca es delicioso, dulce, muy equilibrado y con cuerpo. Ideal para cocteleria.

Gordon & Macphail Old Pulteney 8 años North Highland. 90 puntos. (Whisky)

En nariz tiene recuerdos a Madera y vino dulce, a lapis, ceras (manley, del colegio)- a turba, cecina. En boca es graso con toque de madera y dulce. Poco invasivo en boca con su punto salino al final.

Gordon & Macphail Old Pulteney 1998 Highland North. 92 puntos (Whisky). La manzanilla del norte.

Es muy salino. Como si te tomaras un whisky en la playa pero sin calor. Tiene toques de miel, vainilla. Estalla en la lengua, muy salado, bastante amargo, más frutal y menos madera.

Gordon & Macphail Benromach 10 años Old Speyside. 93 puntos.

Color miel. Tiene recuerdos a caramelo y miel, turba. Como un Pedro X. Muy ahumado e boca con toque salino. Buenísimo. Fino en boca.

Coeur de Lion. Calvados Pays d’Auge.

Coeur de Lion Reserve, Pays d’Auge. 94 puntos. Calvados.

Amarillo dorado con tonos verdosos. En nariz tiene recuerdos a manzana reineta con tonos de caramelo. En boca es prometedor con manzana reineta y amarilla. Ideal para después de comer.

Cachaça. Licor brasileño de azúcar de caña.

Abelha Silver Cachaça. 94 puntos. Cachaça (Licor de caña de azúcar brasileño orgánico)

Huele a caña. Para cocteles es una maravilla, huele a miel, a caña de azúcar. Es bastante graso en boca entra suave y va cogiendo cuerpo según va pasando.

Abelha Gold Cachaça. 92 puntos. Cachaça.

Huele más a miel a trópico, a arena de playa, con un punto de cítrico. En boca entra más fuerte con u punto dulce, explosiona el alcohol. En boca es más refinado, más elegante

Vermut italiano. Rojo, Blanco y Extra Dry.,

Vermut Reserva Carlo Alberto. 92 puntos.

Cremoso con tonos tostados y de caramelo tanto en nariz como en boca. Es equilibrado my dulce e ideal para aperitivo de domingo.

Los vermuts se hacen con vinos rectificados añadiéndoles hierbas aromáticas pero este coge sus mejores vinos para hacer el vermut.

Di Carlo Bianco es más balsámico con recuerdos de uva moscatel con un ligero toque de caramelo.

En boca tiene un toque más amargo pero cremoso, como un caramelo de limón. Muy equilibrado. Con hielo será soberbio. Con un carácter más vínico.

Pierre Ferrand 10 año 1er Cru. Ambre. 93 puntos. Cognac.

Tiene recuerdos a ciruelas pasas, regaliz, tonos tostados, caramelo, vainilla. Para copa tranquila.

En boca es más elegante, con un tono más de caramelo, con un punto ideal entre madera y dulce. Tomar despacio, muy recomendado.

M5 Gin. Una clásica maravillosa.

Una de las ginebras que tuvimos ocasión de probar fue M5 (93 puntos), una de las que se nos escapó el año pasado, y nos encanto probar. Una ginebra clásica, deliciosa e ideal para un fresquito gintonic ahora que llega el buen tiempo.

En ese mismo stand, de la misma casa, nos encontramos con unos licores de Crema de Bombón (90 puntos) y Crema de Café (90 puntos) elaborados en Logroño. Además de una preciosa presentación, original y cuidada. El primero es como beberse un bombón de licor. El segundo, el licor de Bombón de Café, es muy cremoso y con un sabor a toffee muy rico.

Licor de Bombón y Licor de Café.

Sin lugar a dudas las marcas que nos marcaron y nos encantaron fue una ginebra muy original, suave, de sabores y muy femenina.

Sikkim Privée. 93 puntos. Se destila en Manchester (UK) y se infusiona te negro.

Es fino, elegante con toque de cítricos, muy suave. Maravillosamente suave y elegante. Con tonos de té.

Sikkim Bilberry. 90 puntos.

El color es natural, proviene de la infusión que hacen con frutos rojos. Sabe a frutos rojos, fresa, frambuesa, muy equilibrado y dulcecito.

Sikkim Gin Original.

Sikkim Gin de Frutos Rojos.

Sikkim de Moras.

Golosina de Gintonic.

Para terminar te presento la Colección de Roberto Amillo (94 puntos), distintos Brandy de Jerez que no sólo sorprende por su precioso etiquetado, fresco y distinto de lo que se ve por ahí, sino también por el contenido de dentro de la botella.

Con tonos tostados, caramelo, miel y cremoso en nariz. En boca no defrauda: es cremoso, gustoso y tostado.

Además esa tarde tenían un vermut jerezano que estaban dando a probar para ver la reacción del público. Y aunque aún no se sabe ni nombre ni etiqueta te aseguro que promete: huele a coca-cola y en boca es delicioso y dulce con su toque amargo típico de vermut, muy equilibrado. Muy rico.