Lomo de cerdo con melocotones e higos

Elaboración de la receta para 4 personas:

4 u 8 Filetes de lomo de cerdo2 Melocotones8 higosAceite de oliva virgenAzúcarSal

PimientaTomilloElaboración del Lomo de cerdo con melocotones e higos:Salpimentamos los filetes de lomo de cerdo. Reservamos en la nevera.Pelamos y cortamos en rodajas de tres o cuatro milímetros los melocotones. Lavamos y cortamos en cuartos los higos.En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, pochamos un par de minutos la fruta.Añadimos una cucharada de azúcar por encima y salteamos.Apagamos el fuego y reservamos en la sartén.Mientras se templa la fruta, elaboramos los filetes de lomo de cerdo a la plancha.Repartimos en platos la carne y la acompañamos con un poco de la fruta.Esparcimos un poco de tomillo (a ser posible fresco) por encima de la fruta.Servimos nuestro flamante lomo de cerdo con melocotones e higos y seguro que gustara a todos los comensales.