(Parkiet, 30/08/2011)
En 2011 se han producido importantes operaciones en el sector hotelero polaco, que este mes ha sido testigo de la compra del célebre Hotel Sobieski de Varsovia por la cadena hotelera Radisson. 
Según la prensa local, Radisson reestructurará el histórico edificio para que albergue 467 habitaciones, un centro de negocios, dos restaurantes e instalaciones de recreo, lo que lo convertirá en uno de los hoteles con mayor capacidad de Varsovia.
Esta adquisición se suma a la que protagonizó en junio Golden Tulip con la compra del Hotel Kyriad Prestige. Anteriormente, Best Western se hizo con el Felix Hotel de Varsovia como primer paso dentro de un plan de expansión nacional, y en los alrededores de la capital polaca las cadenas Focus y DeSilva están negociando la apertura de sendos establecimientos.
Por otra parte, la consultora Euromonitor International ha publicado su previsión de crecimiento para el sector de la hostelería en Polonia, que cifra en un 4% interanual, hasta alcanzar un valor de 7.400 millones de euros en 2012, guarismo que podrían ampliarse hasta los 8.600 millones en 2015.
La base de dichas estimaciones se encuentra en la recuperación observada desde principios de año, a partir de los datos de mayor gasto por parte de los clientes y la apertura de nuevos locales. Según AmRest, uno de los gigantes del sector, dos elementos clave en la evolución del sector han sido la tendencia de los clientes a visitar restaurantes de mayor calidad y el aumento en el precio y el IVA de los alimentos.
Según los analistas consultados por la prensa local, el próximo año se prevé un elevado crecimiento gracias a la celebración del Campeonato Europeo de Fútbol de la UEFA 2012.
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