La moda de los vinos ecológicos con sellos y elaboraciones artesanales no tiene vistas de ser una moda pasajera pues hasta los más grandes van en busca de ese nuevo proyecto que les permita llegar a ese nicho de mercado que busca algo diferente que sea medioambientalmente sostenible que cuide la tierra y el mundo en el que vivimos (ese que algunos se empeñan en cargarse), además que tenga calidad y esté bueno –a nuestro paladar, siempre subjetivo-.
Ya sabes que desde hace unos meses nosotras apostamos por este tipo de vinos, porque además de ser proyectos realmente interesantes, el resultado suele ser unos vinos mucho más fiel a terruño donde la cepa crece así como mucho más fiel a las características de las uvas con las que están elaborados. Viticultores que quieren hacer las cosas de manera distinta.
En uno de estos salones, unos colegas del sector nos presentaron una bodega, una de estas grandes que suele ser más difícil acceder a ellas porque realmente no sabes por dónde entrarles ni con quién has de hablar. En ese salón probamos algunos de sus vinos, que eso ya lo contamos en una entrada anterior (click aquí), y nos habló de un vino ecológico de Haro (Rioja) adscrito a la Denominación de Origen y con el sello de certificación ecológico de Rioja.
Viña Zaco 2010. D.O.Ca.Rioja
Zaco toma el nombre de uno de los viñedos más antiguos de Bodegas Bilbaínas. Los vinos obtenidos de esta finca, que han formado siempre parte de sus reservas, tienen una intensidad y concentración imponente. Una expresión del tempranillo con personalidad propia pero un indudable carácter varietal. Un referente de la Nueva Rioja.
Su cultivo se hace con el máximo respeto por el medio ambiente, usando solo productos naturales autorizados para la viticultura ecológica.
Es un vino ecológico con un toque de elegancia y con un buen futuro. Desde luego, es bueno considerar este vino para poner en la mesa algo diferente.
Viña Zaco con pollo a la italiana.
Viña Zaco 2010
D.O. Ca. Rioja
Vino ecológico con sulfitos, contiene huevo.
Graduacion: 13,5%
Precio: 7€-9€
Color: rojo cereza con ribete violáceo
En nariz tiene recuerdos a frutos rojos, hojaldre. Aroma fino y elegante, del terruño con toques balsámicos.
En boca es picante, suave, envolvente, elegante, frutal con acidez justa. Muy equilibrado. Postgusto largo. Un vino joven riojano con un tanino pulido que limpia la boca, es dulce y con cuerpo medio. Aun puede mejorar mucho pero está realmente bueno. Tiene un toque verde. Bastante distinto a los vinos alicantinos que hemos catado en los últimos meses.
Armoniza con: pollo a la italiana.
¿Has probado este vino? ¿Y algún otro vino ecológico? ¿Qué te parecen? ¡Déjame tu comentario!
Contra-etiqueta donde se ve el sello de agricultura ecológica.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure