Loxarel LXV 2010

-Nota de Cata de Eladi Gómez-

Bodega: Loxarel
País: España
Región: Catalunya (DO Cava)
Año: 2010
Tipo: Espumoso
Castas: Xarel.lo Vermell (Xaerel.lo rojo)
Alcohol: 11.00º

Precio: Aprox. 20€

Nota de Cata: La mía, que para eso lo he catado en primicia: color piel de cebolla, límpido, realmente bonito. Aroma láctico, característico de las maceraciones carbónicas, con claras notas rosáceas, quizás de geranio, y un toque verdoso que, de forma mancomunada, identificamos con el laurel. La boca confirma esas notas, sin sobresaltos, sobre la base de una acidez media, bien equilibrada y un puntito amargoso que no desentona. La permanencia en boca es sorprendentemente larga para un vino de estas características.

Opinión Personal: Una innovación realmente interesante, y que merece una buena acogida en un panorama español de rosados mayoritariamente desolador. Es también una buena noticia que sirva para poner de relevancia una casta catalana, el xarel·lo rosado que, en mi ignorancia, yo creía prácticamente extinguida. Es agradable a la vista (incluyendo la botella, minimalista y elegante), en nariz y en boca, sin estridencias. Creo que mejorará con unos meses de botella, porque aún percibí notas secundarias por pulir. Y también creo que toleraría bien, y quizás incluso agradecería, una permanencia algo más larga en roble. Seguro que los Mitjans ya le están dando vueltas a todo eso.

Me pega con: Velas, tacones altos y vestidos ajustados. Y, como que también hay que comer, yo creo que pegaría muy bien con esa ventresca de atún semi-cruda que sirve Tina en el On Sushi (¿cuándo volvemos?).Velas, tacones altos y vestidos ajustados. Y, como que también hay que comer, yo creo que pegaría muy bien con esa ventresca de atún semi-cruda que sirve Tina en el On Sushi (¿cuándo volvemos?).Velas, tacones altos y vestidos ajustados. Y, como que también hay que comer, yo creo que pegaría muy bien con esa ventresca de atún semi-cruda que sirve Tina en el On Sushi (¿cuándo volvemos?).

Fecha de Cata: Febrero 2011