Macarrones con queso veganos bajos en grasa con setas y tomates secos

 ♥ 240g de pasta cocida (macarrones)♥ 4 patatas cocidas♥ 2 zanahorias cocidas♥ 1 taza de agua caliente♥ 4 cdas de levadura de cerveza♥ 1-2 cdas de tahini♥ 1 cdta de ajo en polvo♥ 1 cdta de cebolla en polvo♥ tomates secos picados♥ 1/2 taza de mezcla de setas♥ orégano♥ pimienta♥ sal

1. Colocamos en un procesador o batidora las patatas y las zanahorias cocidas troceadas, la levadura de cerveza, tahini, ajo y cebolla en polvo y agua. Trituramos bien hasta que se incorporen todos los ingredientes y se forme una salsa homogénea.
2. Colocamos la mezcla en una olla o una sartén y la calentamos a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente añadimos los macarrones ya cocidos, los tomates secos cortados fino y las setas troceadas. Dejamos que se cocine alrededor de 5 minutos a fuego medio y, a continuación, colocamos la pasta en un recipiente para el horno y horneamos 10-15 minutos a 180ºC. Espolvoreamos con orégano y servimos.