Macarrones Estilo Ofelica

Detalles

Escrito por Ofelia Sanchez - Chef "La Cocina de Ofelica

Ponemos media olla de agua, laurel, una cubo de caldo y un poco de aceite de oliva virgen extra ó mantequilla. Cuando comienze a hervir hechamos los macarrones y los dejamos a medio fuego que se vayan haciendo.

En una sartén con aceite añadimos la cebolla y cuando veamos que está medio hecha le agregamos el picado y vamos removiendo poco a poco a fuego suave, mientras sacamos los macarrones ya hechos y los pasamos enseguida por agua muy fría para que no se apelmacen y estén sueltos.

Los escurrimos y añadimos a la sartén dónde ya está casi sofrito la cebolla y el picado, le seguimos dando unas vuelatas a todo y añadimos el tomate frito y orégano a gusto y vamos dando vueltas para que tome todos los sabores. Servimos y ponemos queso para fundir para que cada uno se sirva como le guste.

Ingredientes para cuatro:

• Un paquete de macarrones de 500gr.
• 200gr. de picado de ternera
• 200gr. de picado de cerdo
• 200gr. de picado de pollo fileteado
• Un bote de tomate frito
• Tres hojitas de laurel, orégano y mantequilla
• Un cubo de caldo
• Una cebolla
• Aceite de Oliva Virgen Extra