Revista Cocina

Magdalenas de queso

Por Irene Irene Milito
Magdalenas de queso
Ingredientes:

75 g de queso de cabra
275 g de harina
Levadura
Una pizca de sal
1 huevo
25 ml de leche
1 diente de ajo
1 guindilla de aceite de oliva
Un paquete pequeño de gulas
Preparación:

Precalienta el horno a 180°C. Desmenuza 75 g de queso de cabra con un tenedor. Tamiza 275 g de harina, 1 sobre la levadura y una pizca de sal sobre un cuenco grande y mezcla. Bate 1 huevo con 25 ml de leche y vierte esta mezcla sobre la harina; remueve bien con una espátula. Anade el queso de cabra desmenuzado y romero picado y mezcla todo, siempre removiendo de abajo arriba, para que no se baje. Reparte la mezcla en los moldes hasta 1/3 de su altura. Introduce al horno a 180°C entre 15 minutos, hasta que obtengan todas un color dorado. Dora 1 diente de ajo y 1 guindilla en aceite de oliva; anade un paquete pequeño de gulas y saltéalas. Parte las magdalenas en dos trozos, rellena con la mitad de las gulas y termina decorando con el resto de las gulas.


NB: Foto del web


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