Magdalenas o quequitos de chocolate con chispas de chocolate

Quién podría resistirse a unos quequitos o magdalenas caseras y más aun si son de chocolate?? Nadieeeee!!!

Estas, las preparé para el desayuno ya que aquí en Francia es bien normal desayunar dulce…no como nosotros en Chile que nos encanta el pan con jamón, quesillo o palta en la mañana.

Resultaron exquisitos, muy esponjosos y suaves ya que no son ni ultra dulces ni ultra grasos.

Si quieren hacerlos más livianos, pueden disminuir un poco el aceite y reemplazar la mitad del azúcar por Stevia. Yo, como lo hice para que comiera mi hijo, no quise usar edulcorantes.

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Magdalenas o quequitos de chocolate con chispas de chocolate   Imprimir la receta Preparación 15 mins Cocción 20 mins Total 35 mins   Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com Para: 15 unidades Ingredientes

• 250 grs de harina corriente (sin polvos)
• 200 grs de azúcar
• 10 grs o 2 cdtas de polvos de hornear (levadura de pasteleria, levure chimique)
• 4 cdas de chocolate en polvo (Milo, Cola Cao, Cacao , Poulain, etc)
• 4 huevos
• 70 ml o ¼ taza de leche tibia
• 150 ml o ½ taza de aceite neutro
• ralladura de ½ naranja
• ½ taza de chispas de chocolate
• Pizca de sal

Paso a paso

1. Vamos a preparar todos los ingredientes para tenerlos listos para cocinar "la mise en place" como se dice en Frances.
2. En un bol, coloca la harina, los polvos de hornear, la sal y el chocolate en polvo. Reserva.
3. Calienta la leche, ralla la naranja y reserva.
4. Cuando tengas todos tus ingredientes listos pre-calienta el horno a 200°C
5. Coloca los huevos en un robot o en un bol profundo y mézclalos con el azúcar. Bate con las aspas hasta que tu mezcla buen homogénea y tome un color "beige".
6. Agrega de a poco la leche, el aceite y la ralladura de naranja.
7. Continua con tus ingredientes sólidos de a poquito sin dejar de batir.
8. Deja de batir y agrega las chispas de chocolate revolviendo con un tenedor para evitar que se muelan.
9. Coloca los quequitos en moldes enmantequillados o sobre los "papelitos de cocción" y lleva a horno 200°C durante 20 minutos aproximadamente.
10. Recuerda que cada horno es diferente así que te recomiendo no perderlos de vista y pinchar con un palito fino para ver si están cocidos al centro.

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