Magro de cerdo en salsa

- Salpimentar ½ kg. de magro de cerdo y dorarlo en una cacerola con un chorro de aceite. Retirar. 
- En el mismo aceite, dorar 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 puerro y 2 zanahorias, todo picado. Añadir la carne reservada, 1 hoja de laurel, tomillo y romero picado y medio vaso de vino blanco; cuando se evapore el alcohol, cubrir con agua, probar de sal, y dejar cocer suave hasta que la carne esté tierna. 
- Si la salsa queda muy líquida, espesar con un poco de harina. Servir con patatas fritas. Angie