Makowiec con thermomix

Acabamos el año y el Desafío en la Cocina lo termina con una receta navideña.El Makowiec es un dulce típico polaco.Es un pastel enrollado con semillas de amapola y frutos secos.Gracias a MªLuz de Trasteando en mi cocina hemos conocido este riquísimo dulce.



Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 300 gr de harina de fuerza
• 12,5 gr de levadura fresca
• 125 ml de leche tibia
• 50 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 25 gr de azúcar moreno
• 1 yema de huevo
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 150 gr de semillas de amapola
• 50 gr de azúcar moreno
• 25 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de miel
• 50 gr de nueces
• 4 dátiles
• Ralladura de 1 naranja
• 1 clara de huevo

PREPARACIÓN:
Masa:

• En el vaso de la Thermomix echar la leche, la levadura, el azúcar y programar 1 minuto, 37º, velocidad 3.
• Agregar la mantequilla, la yema, la harina, la sal, la esencia de vainilla y programar 2 minutos, velocidad 3.
• Formar con la masa una bola y colocarla en un bol;cubrir con un paño y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Relleno:

• Meter en el vaso de la Thermomix las nueces, los dátiles y programar 10 segundos, velocidad 6 y reservar. Hacer lo mismo con las semillas de amapola.
• Añadir la mantequilla, el azúcar, la miel y programar 30 segundos, 90º, velocidad 3.
• Agregar los frutos secos y las semillas de amapola y programar 10 segundos, velocidad 3 y medio.
• Agregar la clara y programar 20 segundos, velocidad 3 ( hasta que quede bien integrado ).

Montaje del Makowiec:

• Extender la masa en forma rectangular y extender el relleno por encima.
• Enrollar sobre sí mismo y cerrar bien los bordes y colocarlo en un molde tipo plum cake préviamente engrasado con mantequilla.
• Precalentar el horno a 180º y hornear durante 30-40 minutos.
• Comprobar que esté bien hecho por dentro y dejar enfriar sobre una rejilla.

Notas:Si queréis ver más Makowiec pinchar sobre el logo del Desafío en la Cocina. 

BON APPÉTIT