Mar y montaña gallego ceto

Cuando el otro día buscaba inspiración para la empanada de zorza , vi una imagen de zorza con pulpo sobre lecho de puré de patata, y aunque no he vuelto a encontrar la receta, si que me ha inspirado para hacer mi propia versión , lowcarb o keto.

INGREDIENTES:

Hacer el puré de coliflor o bechamel, en recetas anteriores, lo podéis encontrar.

Hacer las patas de pulpo a la plancha con un chorrito de aceite.

Poner una cucharada de puré sobre el fondo del plato, y sobre el puré colocar el pulpo y la zorza.

Se puede adornar con un chorrito de aceite y pimentón picante.