Matassa blanc 2008

Tom Lubbe, Nathalie Lubbe, Sam Harrop. Domaine Matassa. Desde 2002 entre Vivier, Coteaux des Fenouillèdes y Calce, en el Rosellón francés. Esquisto y pendientes de pizarra rodeadas de matorral mediterráneo. Múltiples exposiciones con aires frescos del Pirineo y del Mediterráneo, en una tierra seca y pobre por excelencia. Están certificados como ecológicos y usan técnicas biodonámicas. El vino (garnacha gris y macabeo) pasa 14 meses con sus lías, sin "battonage". Ha hecho la maloláctica completa.
Matassa blanc 2008: Vin du Pays des Côtes Catalanes. 13% que conviene tomar sobre los 10-11ºC. Es un vino que me impresiona. Puede que el que más de sus blancos. Me tomo ahora este 2008 porque soy un insensato y no sé ni puedo esperar. Pero envejecerá mucho y bien este vino. Tiene un punto animal en nariz (casi de almizcle), mezclado con perfume de tilo y con una buena presencia de tomillo y de aguja de pino. Lavanda por su frescor, su punto mejor está en el paladar: es un vino esférico, redondo, con sustancia, completo. Se disfruta cuando se abre y no cae en tres días. He hecho la prueba: impertérrito, con las mismas cualidades, empuje y fuerza. Su posgusto aporta, muy fino y sutil, el mineral de la tierra. Es un vino con alma, el alma de su tierra y de su mar. Si no existiera, habría que inventarlo. Y a la gente que lo hace, un homenaje. Lo distribuye Cuvée 3000 sobre los 26 €.

La primera fotografía es de Sole Felloza. La segunda, de la web del Domaine Matassa.