Mejillones a la oriental

Para mí los mejillones lo tienen todo: económicos, fáciles de preparar, versátiles, ideales para aperitivo, entrante, picoteo, solos ya son deliciosos,  admiten picante si se desea  y podemos degustarlos casi todo el año.
Esta vez quise darle un toque distinto empleando una salsa de ostra, por eso le di ese nombre. 
Ingredientes para 3-4-6 personas: 1 kg de mejillones 2 dientes de ajo Un poco de chile 3 c/s de salsa de ostra 200 cc. de caldo de pescado 1c/p de harina de maíz o maicena Sal, perejil picado Aceite de oliva virgen extra
Limpiar los mejillones retirando las barbas. Reservar. En un mortero majar los ajos pelados, un poco de sal y chile a discreción hasta obtener una pasta.
En una cazuela con un poco de aceite echar la masa del mortero, dar unas vueltas, verter la salsa de ostra y 150cc. de caldo de pescado, cuando arranque a hervir poner los mejillones, tapar unos minutos y sacar a un recipiente los que se vayan abriendo.
Desleír la harina en el resto del caldo sin que queden grumos y lo añadimos al caldo que tenemos en la cazuela, dejamos que espese. Verter esa salsa sobre los mejillones y espolvorear con perejil picado.
NOTA: El número de comensales varía si se emplea como plato o como aperitivo. ** La cantidad de chile es a vuestro gusto, depende de lo picante que os guste, yo empleé seco y le puse un poquito nada más. ** Se puede emplear chile rojo fresco, uno de pequeño sin semillas ya le dará su punto picante, pero cuidado no os paséis, entonces no se puede volver atrás.   ** Caldo de pescado es conveniente tener en el congelador, sino con el comercializado.  ** La salsa de ostra se encuentra en tiendas especializadas o supermercados con sección  oriental. Si no encontráis, podéis poner salsa de soja, no es lo mismo pero le aporta ese toque salado.