Melocotones en jarabe de earl grey y vainilla

Estos melocotones son una delicia, fáciles y rápidos de hacer, por lo que en uno momento tenemos preparado un postre con fruta con ese toque que le proporciona el te y la vainilla.

Que he utilizado (para 2 personas): 
2 melocotones rojos
1 bolsita de te earl grey
20 gr. de azúcar
250 ml. de agua mineral
1/2 vaina de vainilla
Como lo he hecho: 
He puesto un cazo a fuego medio y le he añadido el agua, el azúcar, la vainilla abierta y raspada y la bolsita de te. Cuando ha comenzado a hervir le he añadido los melocotones pelados y he bajado el fuego a medio bajo, he pochado durante 5 minutos y les he dado la vuelta para cocinar otros 5 minutos por el otro lado. He sacado los melocotones del cazo y los he reservado, también he retirado la bolsita de te y la vaina de vainilla. He subido el fuego a medio alto y he reducido el liquido del cazo a un jarabe espeso, alrededor de unos 10 minutos.
Una vez a enfriado he vertido el jarabe sobre los melocotones.
Y este es el resultado: 

Riquísimos...