Menú del día con maheso

 Hoy os traigo un menú especial,de primero un arroz delicias tortilla de segundo tenemos unas gambas picantes.Tipo restaurante chino y por ultimo un mus de café con nata.
La receta de arroz más clásica, siempre en su punto de cocción y sabor.Con los mejores ingredientes del Mediterráneo nos traen a nuestra mesa la mejor receta del arroz 3 delicias. Gambas, guisantes, jamón y la mejor tortilla para degustar el mejor arroz.MAHESO Esta estupenda receta es del blog donde tiene recetas espectaculares.Recetas de cocina de sergio.
INGREDIENTES:750 gramos de gambones pelados.2 guindillas cayenas1 pimiento verde1 cebolleta3 cucharada de salsa de soja3 cucharada de vino blanco3 cucharada de vinagre de arroz ( si no tenemos vinagre normal)2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de maizenaELABORACIÓN:Empezaremos pelando los gambones y dorandolos en una sartén. Los saltearemos solamente un poquitin para que se doren y queden crudos por dentro pero hechos por fuera, luego los terminaremos de hacer con la salsa. Una vez dorados los retiramos y reservamos.En la misma sartén salteamos el pimiento y la cebolleta cortados en trozos grandes. En este paso incorporaremos las cayenas.Una vez tengamos hechas las verduras, pasados unos minutos, añadimos la salsa de soja, el vinagre, el vino, el azúcar y la maizena removiendo muy bien para que la maizena se cocine y no nos quede un sabor crudo. La harina será para espesar así que si queremos la salsa menos espesa pondremos solo una cucharada. Incorporamos los gambones y lo dejamos cocer con la salsa durante unos minutos más.Esta receta es de un libro que tengo,de eva arguiñano de postres.
INGREDIENTES:PARA 4 PERSONAS3 yemas de huevo3 cucharadas de azúcar4 cucharadas de agua175 ml. de nata líquida1 cucharada de café solubleELABORACIÓN:Pon el azúcar y el agua a fuego en una cazuela. Añade el café soluble, remueve y deja que se disuelva el azúcar y el café. Deja que hierva 3 minutos.Bate las yemas con una batidora eléctrica de varillas y vete añádeles el jarabe anterior, sin dejar de batir hasta que la mezcla se temple y esté esponjosa. Por otro lado, monta la nata bien fría con la ayuda de unas varillas.
Mezcla las yemas y la nata, vierte en vasitos individuales e introducirlos al frigorífico.Yo e añadido dos capas de nata y mousse de café para darle mas color.