Menús para navidades

Amig@s del blog y visitantes, con este post os dejo un elenco de posibilidades para confeccionar un menú a vuestro gusto, para estas fechas tan familiares y entrañables que se nos acercan. Para ver cualquiera de las recetas con sus ingredientes, pinchar en el enlace correspondiente.
                                                              EntrantesMil hojas de otoño

Champiñones rellenos con queso cheddar

Gambas en brocheta con ensalada de queso fresco

Croquetas de changurro

Rollitos de bacon rellenos de queso brie y crema de parmesano

Tartaletas de puré de merluza

Tostas de sobrasada, queso curado y miel

Rosas de hojaldre con jamón york y queso cheddar

Pañuelos de espárragos y jamón

Paté de champiñones

Tosta de mojama con queso y miel

                                          Primeros

Pimientos del piquillo rellenos de carne

Alcachofas rellenas de queso fresco de oveja

Espárragos gratinados a la crema de almendra

Mil hojas de berenjena

Crema de castañas y hongos

Crema de calabacín con mejillones confitados

Pastel de patata con setas

Mejillones en salsa de vieira

Quiche de ajos tiernos, setas y bimi

Quiche de membrillo y queso stilton

                                         Segundos
                               (Pescado)Bacalao con pasas y piñones

Merluza al brandy

Bacalao a la miel

Sepia con habitas y gambas

Dorada estofada
Cola de merluza estofada

Bacalao confitado con espinacas, piñones y queso idiazabal

Pez espada con setas

Dorada al horno con crema de calabaza y chip de alcachofas

                                         Segundos
                                 (Carne)

Ternera con cinco especias

Carrilleras de cerdo al curry

Aleta rellena

Tajín de cordero guisado con dátiles y almendras

Secreto ibérico con manzana caramelizada

Medallones de solomillo con espinacas

Entrecot de ternera cocinado con espárragos verdes y vinagre balsámico

Morcillo a la miel con brochetas de champiñón

Pierna de cabrito a la miel

Solomillo con cebolla caramelizada

                                     Postres y dulces
Aguardentados

Triffle de mango y chocolate

Mini babas al ron

Manzanas rellenas a la crema

Delicias de caqui

Mousse de turrón

Flan de turrón de jijona

Músicos

Turrón de chocolate con frutos secos