Merengues

Hoy un dulce clásico  ¿Os gustan los merengues?
Pues vamos a ello.

Necesitamos:

• Huevos (para hacer estos utilicé dos claras)
• Azúcar (50 gramos por cada clara)
• Aroma de vainilla y colorante alimentario (opcional)

Separamos las yemas de las claras con cuidadoBatimos las claras con una batidora de varillas (también puede hacerse a mano). Cuando las claras estén a punto de nieve añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo.Cuando la mezcla esté cremosa y brillante añadimos el resto de azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla y 2 o 3 gotas de colorante (rojo)  y batimos hasta que consigamos una consistencia tal que al mover el recipiente las claras no se muevan.
Precalentamos el horno a 120º Con una cuchara repartimos las porciones de merengue en una bandeja cubierta de papel de aluminio.Horneamos durante dos horas aproximadamente (depende un poco del horno y de la textura que deseemos en el interior del merengue)Dejamos enfriar y listos.

Feliz día
Bss