Merenguitos veganos sin huevo

  Imprimir la receta Preparación 10 mins Cocción 60 mins Total 1 hora 10 mins   Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com Para: 10 personas Ingredientes

• 125 ml de agua de garbanzos cocidos (el agua que viene en las latas o cajas)
• 250 grs de azucar granulada
• 1 cda de maicena
• Gotitas de vainilla (opcional porque va a colorear el merengue)

Paso a paso

1. Escurre los garbanzos y reserva el agua en un bol.
2. Bate el agua de garbanzos de la misma forma que preparas el merengue tradicional y cuando el liquido llegue al punto de nieve incorpora el azucar en forma de lluvia.
3. Es omo màgico, cierto? Cuando tu merengue esté firme, agrega de a poco la maicena y la vainilla y bate hasta que se disuelva completamente.
4. Coloca el merengue en una manga pastelera y forma merenguitos de la forma y tamano que quieras. Ojo que mientras màs grandes, mas tarda en secar en el horno.
5. Cocina a 100/110 C° durante 1h a 1h30, dependiendo del tamano de tus merenguitos y de tu horno.
6. Te aconsejo abrir la puerta del horno cada 20 minutos para ir eliminando la humedad del horno.
7. Este merengue es ideal para decorar tortas, preparar mousse o hacer merenguitos y lo mejor es que es completamente vegetal!

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