Una receta de merluza fácil, rápida y muy rica en matices. El queso y las almendras le aportan un delicioso sabor y ese toque que le da el orégano, el cilantro y la albahaca, hacen que esta receta sea una de esas recetas que seguro que no harás solo una vez.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-800 gr. de merluza en lomos.
-75 gr. de queso rallado, el que prefieras.
-50 gr. de almendras laminadas.
-1/2 limón.
-Perejil, albahaca, cilantro y orégano.
-Aceite de oliva, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Retirar cualquier espina que haya quedado en los lomos de merluza. Lavar, dejar escurrir y secar con papel de cocina.
Precalentar el horno a 180º C.
Cortar los lomos en trozos mas o menos iguales. Salpimentar.
En una fuente apta para horno poner un chorrito de aceite de oliva en el fondo y repartir bien. Colocar encima los trozos de merluza con la piel hacia abajo y regar con un chorrito de aceite de oliva y con el zumo del 1/2 limón. Espolvorear por encima el perejil, la albahaca, el cilantro y el orégano.
Repartir el queso rallado por la superficie
y encima de éste las almendras.
Meter al horno precalentado 15-20 minutos. Los últimos 5 minutos con el grill encendido para que las almendras se tuesten un poco.
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